Стейк з соусом з зморшків - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

Відео: Куряча грудка під соусом з тунця


  • 20 гр сухих зморшків
  • 200 мл жирних вершків
  • 2 цибулі шалот
  • 100 мл коньяку
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • полпучка петрушки
  • 1 ч. Л. сухого часнику
  • 1 ст. л. борошна
  • сіль
  • перець 

Відео: Рецепт приготування перепелів на грилі.

Зморшки - це другі за шкалою делікатесів гриби після трюфелів. Вони першими з`являються в весняних лісах, однак, у нас вони по весні з`явилися в магазинах в засушеному вигляді, що не зупинило нас від приготування воістину королівського стейка з соусом з зморшків.

Зосередимося на соусі. Замочити сморчки в теплій воді на годину або два, гарненько просушити.

На суміші масел пасеруємо дрібно нарізану цибулю і порізані гриби. Дрібні гриби можна залишити цілими. Влити коньяк.




Дати йому випаруватися і додати вершки і борошно.

Відео: Суп картопляно-круп`яної з кропивою і зморшками

Прогріти соус протягом 20хвилин на маленькому вогні. Якщо він стане надмірно густим, влийте воду, що залишилася від замочування грибів. В кінці, коли будуть готові стейки, в соус можна злити і соки, що виділилися з м`яса при смаженні.



Після виключення нагрівання додаємо нарубану петрушку і часниковий порошок. Посолити і поперчити. Полити стейки зверху соусом і подавати.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Меланзана ала парміджано - покроковий рецепт - фото Меланзана ала парміджано - покроковий рецепт - фото

Відео: Італійська кухня Парміджано італійська запіканка з баклажанами Покроковий рецепт з фотоУ тій же сковороді, обсмажити на маслі, що залишилося нарізану дрібним кубіковм селера і цибулю до золотистого і влити помідори. Посолити, поперчити,…

Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото

4 філе морського окуня4 ст. л. оливкового масла1 болгарський червоний перець3 луковіци- шалот1 ст. л. каперсів8 відварених креветокстебло селери (20 см)сухий часник1 стакан панірувальних сухарів100 мл білого вина4 помідори у власному соку1 лимонпара…

Тагліателлі з соусом трюфеля - покроковий рецепт - фото Тагліателлі з соусом трюфеля - покроковий рецепт - фото

Відео: Як Приготувати Домашні Макарони (Паста Тальятелле) | How to Cook Pasta Tagliatelle300 гр тагліателлі200 мл вершків 35% жирності50 гр вершкового масла2 ч. Трюфеля пастикілька скибочок трюфелівсільперець Одне з найбільш вишуканих і смачних…

Канеллоні з куркою і брокколі в сирно-гірчичному соусі - покроковий рецепт - фото Канеллоні з куркою і брокколі в сирно-гірчичному соусі - покроковий рецепт - фото

Відео: Рецепт лазаньї на прохання Пікабушніков  12 канеллоні1 куряча грудка4 смужки бекону2 ст.л. оливкового масла10-12 шампіньйонів1 червона цибулина2 зубчики часнику4-5 суцвіть брокколі200 мл. вершків1 ч.л. з гіркою гірчиці із зернами200 гр.…

Равіолі з качкою в грибному соусі - покроковий рецепт - фото Равіолі з качкою в грибному соусі - покроковий рецепт - фото

Для тесту300 гр. борошна3 яйцяДрібка соліДля начинки1 качина ніжка2 лаврові листкичорний перець горошок ч.л. сухого чебрецю ч.л. сухого розмаринуголовка цибулісільперецьдля соусу200 гр. печериць1 ст.л. оливкового масла1 зубчик часнику50 гр.…

Спагеті з соусом марінара - покроковий рецепт - фото Спагеті з соусом марінара - покроковий рецепт - фото

5 середніх помідорівОливкова олія4 зубчики часникуголовка цибуліореганобазилікСіль перець500 гр. спагеттіСоус з насиченим томатним вкусом.Я особисто вважаю його смачним саме в класичному варіанті, без будь-яких добавок. Соус марінара був винайдений…

М`ясні тефтелі в вишневому соусі - покроковий рецепт - фото М`ясні тефтелі в вишневому соусі - покроковий рецепт - фото

Відео: Ніжна свиняча вирізка під вишневим соусом500 г фаршу з телятини з луком і курдюком300 г вишень без кісточок (можна заморожених)1/2 ч. Л. тертого мускатного горіха1/2 ч. Л. меленої кориці30 мл соєвого соусу50 мл рослинного масласіль, чорний…

Фаршировані гриби c сиром Фаршировані гриби c сиром

Відео: Фаршировані сиром печериці - відео рецепт Фаршировані гриби можуть стати як основною стравою, так і прекрасним доповненням до вашого обіду або вечері. Простий рецепт до вашої уваги.  Кількість порцій: 4 (якщо це закуска) або 2 (основна…

Курка по-турецьки в томатному соусі Курка по-турецьки в томатному соусі

Відео: Спагеті з куркою в гострому томатному соусі. (Швидкий, смачну вечерю)Відео: Тушкована курка в томатному соусі (Tavuk Yahnisi)Інгредієнти для курки по-турецьки:1 дрібну тушку курки або 600 грам стегенець;1 велика головка ріпчастої цибулі;3-4…

Спагеті з грибним соусом Спагеті з грибним соусом

Відео: Спагеті з вершково-грибним соусомВідео: Спагеті з вершково-грибним соусомІнгредієнти для страви:250 гр. спагетті;50-60 гр. вершкового масла;250 гр. відварених грибів;1 головку ріпчастої цибулі;2-3 ст.лож. оливкового масла;150 гр. вершків…

Ванільне суфле з вишневим соусом Ванільне суфле з вишневим соусом

Відео: Сирний пиріг з вишневим соусом Ви хочете дізнатися, як приготувати ванільне суфле з вишневим соусом? Спробуйте наш рецепт. Інгредієнти (на 3 порції)  Асорті зі свіжих ягід - 100 г  Яйця - 4 шт. Желатин - 2 ст. л  Цукор - 400 г  …


» » Стейк з соусом з зморшків - покроковий рецепт - фото