Домашні м`ятні маршмеллоу - покроковий рецепт - фото
Відео: Маршмеллоу рецепт в домашніх умовах
складові:
45 г листового або порошкового желатину
250 мл води
150 г білої патоки або кукурудзяного сиропу або інвертного цукрового сиропу
400 г цукру
30 мл м`ятного лікеру
пара крапель зеленого харчового барвника (за бажанням і можливості)
2 ст.л. цукрової пудри
2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
Якщо ви використовуєте листової желатин, замочіть його в холодній бутильованої або кип`яченій воді на 10 хвилин. 250 мл води, зазначеної в інгредієнтах, поки залишаємо недоторканними.
Набряклий желатин виймаємо з води і віджимають.
Якщо желатин порошковий, замочуємо його в половині води, зазначеної в списку інгредієнтів.
Відео: Мастика з Маршмеллоу в домашніх умовах [як приготувати]
Цукор змішуємо з водою і сиропом (у випадку з листовим желатином з 250 мл, з порошковим - 125 мл) і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні близько 2 хвилин.
Знімаємо з вогню, додаємо желатин і перемішуємо до розчинення. Переливаємо в чашу міксера і збиваємо на високій швидкості близько 10-12 хвилин. Маса повинна прийняти консистенцію меренги, збитою до м`яких піків.
Відео: м`ятний КАКАО З Маршмеллоу
Додаємо лікер і барвник, змішуємо до однорідного стану. Перекладаємо масу в форму, застелену харчовою плівкою.
Зверху кладемо ще один шар плівки і відправляємо форму в холодильник на 2-3 години.
Застигле маршмеллоу виймаємо з форми, видаляємо плівку. Обвалюють в суміші крохмалю і цукрової пудри. Нарізаємо на шматочки (найзручніше робити це за допомогою струни для торта).
Обвалюють з усіх боків в суміші крохмалю з цукрової пудри.
Зберігаємо в холодильнику в щільно закритому контейнері.
Смачного!
Торт карайбі за рецептом лука монтерсіно - покроковий рецепт - фото
Торт Карайбі, як і всі творіння Лука Монтерсіно, відрізняються легкістю і многовкусіем, завдяки шоколадному желе, бісквіту дакуаз з кокосом і фісташками, крему з кокосом і малиновому желе. Так, приготувати все 4 шари окремо і зібрати торт займе час,…
"Mosaic" чізкейк від знаменитого кондитера pierre herme - покроковий рецепт - фото
Інгредієнти на форму діаметром 24 см:Для основи:150 гр м`якого вершкового масла95 гр цукру30 гр мигдальної муки2 щіпки морської соліванілін1 середнє яйце250 гр борошна100 гр м`якого вершкового маслаВипечена фісташка прошарок:75 гр подрібненої…
Холодний вишневий чізкейк - покроковий рецепт - фото
складові на форму 21 см:Для основи:200 гр цукрового печива 100 гр вершкового маслаДля сирної начинки:500 гр вершкового сирного сиру 200 гр згущеного молока 250 мл вершків 33% 10 гр желатинуДля вишневої частини:400 гр замороженої вишні 100 гр цукру75…
Лимонний пиріг з меренгою - покроковий рецепт - фото
Відео: Лимонний пиріг з безе складові для форми 21-23 см: Для тесту:200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля лимонної начинки:Відео: Лимонний пиріг з меренгою. Як приготувати пиріг з…
Шоколадні капкейки з сюрпризом - покроковий рецепт - фото
складові на 12 штук: Для кексів:100 г вершкового масла 60 г темного шоколаду 70 г какао-порошку 120 г борошна 1/3 ч.л. соди 3/4 ч.л. розпушувача 2 яйця 120 г цукру 1/4 ч.л. солі 100 г сметани, кефіру або натурального йогуртуДля вишневого…
Сирний пиріг з персиками і меренгою - покроковий рецепт - фото
складові на форму 26 * 36 см: Для тесту:350 г борошна 180 г холодного вершкового масла 50 г цукру 3 жовтки дрібка соліДля сирної маси:900 г сиру (9-18%) 100 г вершкового масла кімнатної температури 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю 3 яйця 150 г…
Чорнично-ванільна панна-котта - покроковий рецепт - фото
Відео: Шоколадна панна-котта (панакота). рецепт CookNote складові на 6 порцій:Для чорничного желе:5 гр желатину 3 ст.л. води 200 гр чорниці (заморожену розморозити) 50 гр цукру 200 мл жирних вершків (від 20 до 30% жирність)Для ванільного…
Чізкейк в склянці з полуницею - фото
складові на 4 порції:1/2 бісквіта ріжемо на 2 коржі, беремо один і вирізаємо з нього кружечки трохи менше діаметра стакана, в який будемо укладати десерт. 400 г вершкового сиру 100 г цукрової пудри 1 ч.л. ванильнойесенції 50 мл молока 6 г…
Флан з лісовими ягодами - фото
Відео: Ягоди журавлини і плоди брусниці. Лісові ягоди.складові на форму 21-23 см:Для тесту:Відео: Заливний Пиріг з Ягодами / Ягідний Пиріг / Berry pie / Дуже Простий і Смачний Рецепт Пирога200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л.…
Шоколадне тістечко з вишнею - фото
Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…
Домашній "снікерс" - фото
складові на 35-40 штук:300 г шоколаду (у мене було 200 г молочного і 100 г темного, я їх змішувала)Для нуги:130 г меду 400 г цукру 2 яєчних білкаВідео: Домашній торт Снікерс Покроковий рецепт з фотоДля карамельного шару:175 г смаженого арахісу 75 г…