Сябзі говурма - покроковий рецепт - фото
категорія Кулінарія
Відео: Сябзі гоурма м`ясо тушковане з зеленню Азербайджанська кухня
Складові:
Відео: говурма баклажанная Азербайджанська кухня
м`ясо яловичина | 2 кг |
кінза | 1 Пуч. |
кінза | 1 Пуч. |
гірська | |
цибуля | 2 Пуч. |
кявяр | 2 Пуч. |
нижче я покажу цю зелень на фото | |
часник молодий | 1 Пуч. |
щавель | 2 Пуч. |
базилік свіжий | 1 Пуч. |
зелений базелік | |
цибуля ріпчаста | 4 шт |
великих |
приготування:
Відео: СЯБЗІ. азербайджанської кухні
Зелень почистити - промити під проточною водою і залишити в холодну воду отмакать. В зелені завжди буває багато піску, тому страва буде зіпсовано, якщо на зубах заскрипить раптом пісок.Ось ця зелень називається кявяр. На жаль, як це буде російською, я не знаю:
М`ясо ріжемо на великі шматки і тушкуємо до готовності. Всю рідина зливаємо
великі цибулини шаткуємо й обсмажуємо до золотистого кольору
Починаємо збирати себзі. Зверху м`яса викладаємо обсмажений лук
Дрібно шаткуємо зелень. Викладаємо на м`ясо зверху. Накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин не відкриваючи кришку
Через 20 хвилин відкриваємо і перемішуємо. І знову закриваємо на 20 хвилин.
Смачного!
Поділися в соц мережах: