Шоколадні трюфелі з лаймом і медом - фото

Інгредієнти на 50 штук:

450 г темного шоколаду
225 мл жирних вершків (від 30% і вище)
1-2 лайма
50 г меду
100 г вершкового масла
какао-порошок для обсипання

Дрібно рубаємо шоколад ножем.

Вершки вливаємо в сотейник, додаємо до них дрібно натерту цедру 1 лайма.

Відео: Home Brigadeiro Candy - How to make chocolate candies at home

Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо з плити, накриваємо кришкою і даємо постояти 10 хвилин.




Мед змішуємо з 50 мл лаймового соку.

Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо.

Знову доводимо до кипіння справжній вершки. Вливаємо їх в миску з нарубаним шоколадом, туди ж додаємо гарячу лаймово-медову суміш і даємо постояти півхвилини. Перемішуємо вінчиком до однорідного стану.

Додаємо нарізане кубиками масло кімнатної температури.

Перемішуємо.

Накриваємо ганаш плівкою (кладемо плівку прямо на поверхню ганаша) і ставимо в холодильник до загустіння, приблизно на годину.

Відео: Печиво на сметані з медом без яєць, на швидку руку!

З застиглого ганаша формуємо круглі трюфелі про обвалюють їх в какао-порошку.

Зберігаємо в холодильнику до 6 тижнів.

Приємного чаювання!

vkusnyblog.ru

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Шоколадні трюфелі з лаймом і медом - фото