Користь і протипоказання шпинату: при яких захворюваннях його не слід вживати в їжу

Не дуже частий гість на наших столах - шпинат, що відноситься до листовим овочам, все-таки поступово починає відвойовувати свої позиції. Хоча в інших країнах він має вельми широке застосування, його часто вживають в їжу і не дарма, бо це дуже корисний продукт. Розглянемо, яку має користь і протипоказання шпинат.

переваги шпинату

Далеко не новина, що листочки шпинату - це просто джерело різних вітамінів і мікроелементів, часто випереджаючи за складом корисних речовин багато овочів. І в порівнянні з ними має ряд переваг:

1. По-перше, як вже було сказано, він володіє цілим унікальним комплексом корисних речовин.
2. Також одним з головних переваг цього продукту харчування є його доступність. Шпинат легко знайти в супермаркетах або вирощувати самому на городі, у себе на дачі і навіть в квартирі на вікні. Таке ця невибаглива рослина.
3. Цінним якістю також можна назвати універсальність в застосуванні на кухні. Його можна їсти сирим, готуючи салати або овочеві коктейлі. З шпинату виходять відмінні гарячі страви - супи, пюре, запіканки та інші. Його можна використовувати, як барвник для тесту і різних страв. Кулінари навіть навчилися найніжніші десерти створювати з цього овоча.

Користь шпинату для організму

Достаток мікро і макроелементів визначають корисні властивості шпинату, але не тільки вони. Наприклад, низька калорійність робить його незамінним в процесі схуднення, тому що віддаючи при перетравленні в організмі тільки 23 кілокалорії на кожні 100 грамів продукту, шпинат має здатність швидко і надовго насичувати.

Вміст білків перевищує показники квасолі і зеленого горошку. Але є одне обмеження: найкраще засвоюється він зі шпинату в комплексі з білковими продуктами, такими, як м`ясо і морепродукти.

Так як шпинат готується дуже швидко, то за час приготування не встигають зруйнуватися вітаміни А і С, що підвищує його користь навіть після термічної обробки.

Шпинат містить унікальний комплекс вітамінів і мінералів, що роблять позитивний вплив на людський організм. Завдяки цьому, він має властивість очищати організм від токсинів і шлаків.

За кількістю що міститься каротину з ним може змагатися тільки морква. Тому шпинат так часто включають в програми дієтичного і лікувального харчування.

Речовини, що містяться в шпинаті, допомагають в профілактиці і під час лікування деяких захворювань. Його корисно вживати при захворюваннях ротової порожнини, зміцнює дію має на судини, сприяє нормалізації діяльності шлунка і кишечника, має легкий проносний ефект.

Є дані, що рослина допомагає боротися з раковими клітинами, що попереджає розвиток злоякісних новоутворень.

Шпинат рекомендований людям, страждаючим йододефецітом, тому як багатий йодом в доступній для людського організму формі.

Також біологічно активні речовини шпинату беруть участь у вуглеводному обміні і стимулюють вироблення деяких гормонів.

Вживаючи близько 350 грамів свіжого шпинату щотижня, ви збагатите організм лютеином, який відповідає за нормальну роботу зорової системи. Він необхідний людям, що страждають на дистрофію сітківки, тим, хто відчуває хронічну втому від тривалого проведення часу за комп`ютером, а також в разі погіршення зору в результаті вікових змін.

Шкода шпинату і протипоказання

Але не завжди шпинат так корисний для організму, існують стану, при яких людині не тільки не рекомендується вживання його в їжу, а й навіть заборонено.

Щоб вільно вживати шпинат без обмежень, потрібно виключити можливість алергії, тому що він має алергенні властивості.

Людям з гіперфункцією щитовидної залози не можна їсти шпинат через підвищеного вмісту йоду.

Одним з найістотніших недоліків є щавлева кислота, якої досить багато міститься в шпинаті. Хворим з ураженими нирками, захворюваннями сечовивідної системи, проблемою утворення каменів в нирках, з цієї причини не можна включати цей овоч в свій раціон.

Шпинат також може нашкодити людям, які мають проблеми з печінкою, захворюваннями жовчного міхура і жовчовивідних шляхів, запальними процесами в дванадцятипалій кишці.

Вживання в їжу листя шпинату загрожує прогресуванням такого неприємного захворювання, як подагра. Тому власникам цього діагнозу краще утриматися від його використання в своєму меню.

Якщо ж не дивлячись на застереження, не хочете ніяк відмовитися від вживання шпинату, то хоча б вибирайте самі молоденькі листочки, які ще не встигли накопичити максимальну кількість щавлевої кислоти. У деяких випадках може допомогти термічна обробка продукту.

Як показує практика, будь-які і найкорисніші продукти харчування можуть несподівано завдати шкоди нашому здоров`ю. Ніколи не піддавайтеся спокусі з`їсти побільше шпинату, щоб і користі отримати побільше. Помірність, в більшості випадків, - найкорисніша риса.

Відео по темі статті