Швейцарські меренги з фруктами - фото
Відео: КРЕМ «ШВЕЙЦАРСЬКА меренге» І УКРАШЕНИЕ капкейк
складові:
225 г білків (приблизно 6 шт від великих яєць)
450 г цукру
250 мл жирних вершків + цукрова пудра за смаком
фрукти на ваш вибір - у мене були ківі і полуниця, відмінно підходять банани, виноград, хурма і консервовані персики
Всипаємо цукор в білки, ставимо на водяну баню і, постійно помішуючи, доводимо до розчинення. Суміш не повинна перегрітися - максимальна температура - 43 градуси.
Відео: Швейцарська меренга - Рецепт Бабусі Емми
Збиваємо суміш до жорстких піків (білки не повинні падати з перевернутої ложки), кладемо в кондитерський мішок з тонкою зірчастої насадкою і висаджуємо на деко у вигляді гнізд.
Відео: білково - масляний крем на швейцарській меренге від Dovna swiss meringue buttercream
Сушимо в духовці при температурі 120 градусів протягом 1,5 годин. При хрусткій скоринці у готової меренги повинна бути м`яка серединка.
У вершки додаємо цукрову пудру до смаку і збиваємо в стійку піну.
При поможи кондитерського мішка або ложкою розкладаємо вершки в гніздечка.
Прикрашаємо тістечка нарізаними фруктами.
Смачного!
Відео: Швейцарські меренги з фруктам
vkusnyblog.ru
Полуниця з вершками - покроковий рецепт - фото
Відео: Рецепт - Торт Полуниця з вершкамиЦю полуницю з вершками приготувати можна легко і просто, маючи в наявності:Вершки, жирністю 32-33%, часто на упаковці пишеться "Вершки для збивання" - 200 гВідео: БІСКВІТНИЙ РЕЦЕПТ КЛУБНИКА з…
Лимонний пиріг з меренгою - покроковий рецепт - фото
Відео: Лимонний пиріг з безе складові для форми 21-23 см: Для тесту:200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля лимонної начинки:Відео: Лимонний пиріг з меренгою. Як приготувати пиріг з…
Класичний британський десерт - покроковий рецепт - фото
2 готові меренги200 гр вершків 35% жирності100 мл. апельсинового соку1 ст.л. цукру300 гр. свіжої полуниціВідео: Чайна / Шоколадна Ковбаска (Дуже смачний десерт за 10 хвилин) | Chocolate Sausage, English Subtitles Влітку потрібні саме такі легкі,…
Шоколадні капкейки з сюрпризом - покроковий рецепт - фото
складові на 12 штук: Для кексів:100 г вершкового масла 60 г темного шоколаду 70 г какао-порошку 120 г борошна 1/3 ч.л. соди 3/4 ч.л. розпушувача 2 яйця 120 г цукру 1/4 ч.л. солі 100 г сметани, кефіру або натурального йогуртуДля вишневого…
Крем-брюле - покроковий рецепт - фото
Відео: Морозиво Крем-брюле - рецепт приготування в домашніх умовах280 мл жирних вершків (35%)4 столових ложки цукру1 ванільний стручок (можна замінити ванільною есенцією або ванільним цукром)4 великих жовткакілька пучок світло-коричневого…
Десерт павлова - покроковий рецепт - фото
Відео: ТОРТ ПАВЛОВА.МЕРЕНГІ з фруктамиВідео: Торт «Торт Анна Павлова» - класичний рецепт (як приготувати)Для меренги:2 яєчних білка120 г цукрукілька крапель лимонного соку1 ст. л кукурудзяного крохмалю1/2 ч.л білого винного оцтуДля…
Меренга "павлова" - покроковий рецепт - фото
Дивовижний десерт привів нас усіх у захват. Десерт названий на честь російської балерини Анни Павлової, можливо вона навіть і не пробувала цей десерт, але назва дуже красиве "меренга Павлова". Дуже ніжне всередині і покрито хрусткою…
Сирний пиріг з персиками і меренгою - покроковий рецепт - фото
складові на форму 26 * 36 см: Для тесту:350 г борошна 180 г холодного вершкового масла 50 г цукру 3 жовтки дрібка соліДля сирної маси:900 г сиру (9-18%) 100 г вершкового масла кімнатної температури 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю 3 яйця 150 г…
Шоколадне тістечко з вишнею - фото
Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…
Шоколадний рулет з п`яною вишнею - фото
складові:Для бісквіта дакуаз:100 г мигдального борошна (можна перемолоти мигдаль в кавомолці, причому не обов`язково ошкуренних 25 г пшеничного борошна 20 г какао-порошку 2 яйця 110 г цукру 2 білки 20 г вершкового маслаДля крему:350 г маскарпоне 125…
Безе з шоколадом - фото
складові на 16 штук:3 білка (близько 115 г) 170 г цукру 100 г шоколадуБілки збиваємо міксером на високій швидкості, поступово додаючи цукор (чим дрібніше цукор - тим краще), до жорстких піків.Відео: Шоколадні капкейки з трибарвним безе (відео…