Шах-плов - фото

категорія Різне

Відео: Шах Плов | SUFREM.az

складові

  • щіпка шафрану
  • 2 склянки длінозернового рису
  • сіль
  • 2 тонких лаваша
  • 200 гр розтопленого вершкового масла
  • 600 гр м`якоті баранини
  • 300 гр топленого масла
  • 3 великих цибулини
  • 150 гр сушеної аличі
  • 300 гр родзинок без кісточок
  • 200 гр каштанів
  • мелений чорний перець
  • щіпка куркуми

приготування:

1) Рис відварити в підсоленій воді до напівготовності. Промити, додати розтоплене вершкове масло з куркумою.

2) Каштани вимити, надрізати ножем і варити в підсоленій воді протягом 5-10 хвилин, потім почистити.

Відео: Шах плов Цікава подача!




3) Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в топленому маслі до золотистої скоринки. додати м`ясо, порізане на кубики, і смажити 30 хвилин. Додати обсмажені на топленому маслі сухофрукти і каштани протягом 3-5 хвилин і тушкувати 5 хвилин. Додати чорний перець.

4) Ось тепер збираємо наш шах-плов.

Рясно змащуємо маслом. Вистилаємо казанок смужками лаваша так, щоб на дні вони лягали внахлест, а краї звисали.

Поливаємо дно кількома ложками топленого масла.

Викладаємо 1 2 частина рису. Поливаємо олією, посипаємо спеціями (зі спеціями акуратно, по чуть-чуть!). На рис викладаємо м`ясо. На м`ясо - залишився рис, поливаємо олією, трохи спецій.

Закриваємо рис звисаючими кінцями смужок лаваша, поливаємо маслом.Закриваем казанок кришкою і ставимо в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, на 1 годину. По готовності дістаємо казанок з духовки, знімаємо кришку. Притримуючи плов лопаткою, зливаємо через край казанка масло (його буде мало, але буде), потім перевертаємо казанок на блюдо.

Розрізаємо пелюстками, гострим ножем. Смачного!!!

vkusnyblog.ru

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Узбецький плов (ферганський варіант) - покроковий рецепт - фото Узбецький плов (ферганський варіант) - покроковий рецепт - фото

Відео: Узбецький плов - покроковий детальний рецепт. Справжній узбецький плов500 гр рису девзіра500 гр жовтої моркви500 гр баранини (м`якоть)2 головки цибулі100 гр рослинної олії2 головки часнику2 ч.л зіри50 гр курдюка1 гострий зелений…

Курячі ніжки в мішечку - покроковий рецепт - фото Курячі ніжки в мішечку - покроковий рецепт - фото

складові500 г листкового тіста (прісного або дріжджового)600 г (6 штук) курячої гомілки300 г грибів (свіжих або заморожених)700 г картоплі150 г цибулі50 мл молока30 г вершкового масласільперецьрослинна олія приготування Просто відмінне блюдо!…

Узбецький плов - покроковий рецепт - фото Узбецький плов - покроковий рецепт - фото

500 гр рису девзіра500 гр жовтої моркви500 гр баранини (м`якоть)2 головки цибулі100 гр рослинної олії2 головки часнику2 ч.л зіри50 гр курдюка1 гострий зелений перецьсіль Узбецький плов - центральне блюдо середньоазіатської кухні. Дуже складно не…

Тертий пиріг з малиною - покроковий рецепт - фото Тертий пиріг з малиною - покроковий рецепт - фото

Відео: тертий пиріг з варенням з пісочного тістаскладові:Для основи:75 г цукру 100 г розтопленого вершкового масла 1 яйце дрібка солі 225 г борошна 1/2 ч.л. розпушувачаДля прошарку:300 г малини - свіжої або замороженої (заморожену розморожувати не…

Кальмари фаршировані - покроковий рецепт - фото Кальмари фаршировані - покроковий рецепт - фото

Відео: Stuffed squid - mmm ... Delicious!Сьогодні готуємо кальмари фаршировані. Складові: кальмари - 6 шт, рис - 0,5-0,75 склянки, цибуля ріпчаста - 1 шт, морква - 1-2 шт, до укуруза - 0,5 баночки, печериці - 150-200 г (можна брати…

Шах плов - покроковий рецепт - фото Шах плов - покроковий рецепт - фото

Відео: ШАХ Плов. азербайджанської кухні Про рецепті шах плову Приголомшливо красивий і смачний плов, запечений в духовці. Складові: рис довгий5 скл.м`ясо1.5 кгя беру не жирний яловичину, але зазвичай роблять баранинукаштан200 гдля м`ясацибуля500…

Плов з качкою і каштанами - покроковий рецепт - фото Плов з качкою і каштанами - покроковий рецепт - фото

2 великі лапки качки (500 гр)100 гр каштанів300 гр рису басматі2 великі білі цибулини100 гр ягід барбарису (можна замінити будь-якими кислими сухофруктами)1 ст.л. качиного жиру5 ст.л. оливкового масла1 ст.л. зіри (кумін)1 ст.л. солі Відео: Качка…

Картопля рёшті - покроковий рецепт - фото Картопля рёшті - покроковий рецепт - фото

складові на 6 порцій: 1 кг картоплі 120 гр вершкового масла сіль за смакомВідео: Запечена форшмак на картопляних медальйонахКартоплю нарізаємо на великі шматки (на 4-6 частин кожну картоплину). Кладемо в каструлю. Заливаємо окропом, ставимо на…

Як приготувати плов в мультиварці Як приготувати плов в мультиварці

Відео: Як приготувати розсипчастий плов в мультиварці
Як приготувати плов в мультиварці? Та дуже просто, приготування плову в такий диво-пічці не вимагає особливого вашого втручання крім як закласти всі необхідні продукти,…

Розсольник Розсольник

Відео: Розсольник з перловою крупою відео рецептВідео: СУП розсольник з рисом. Класичний рецепт.Інгредієнти для розсольнику:4-5 середніх картоплин;2 моркви;2 цибулини;2-3 ст.лож. пшоняної крупи;0,5 кг. м`яса;Рослинна олія для піджарки;Лаврушку,…

Салат рисовий з креветками Салат рисовий з креветками

Відео: Ну, оочень смачний - Крабовий Салат з рисом!Відео: Салат з креветок з рисом - Рецепт Бабусі ЕммиІнгредієнти для рисового салату з креветками:1 стакан сирого довгого рису;250-300 грам заморожених великих креветок;1 головка ріпчастої цибулі;4-5…


» » Шах-плов - фото