Вівсянка: користь і шкода для здоров`я, вівсяна каша на воді, властивості

Відео: Ovsyanka, dlya krasoti. "Про головне"

Звичною стравою шотландців і англійців, є вівсянка, з додаванням в неї ягід або фруктів. У цих країнах питання про користь і шкоду вівсянки давно став закритим.

зміст сторінки

Відео: Каша Геркулес Користь

• 1 Користь вівсянки для здоров`я
• 2 Про шкоду вівсянки
• 3 Продукт швидкого приготування
• 4 Про вівсянці на воді
• 5 Вибір якісного продукту

Жителі нашої країни теж гідно оцінили цю крупу, вживаючи її, як правило, на сніданок. Хоча її поживність під час дієт або для вегетаріанців просто незамінна.Склад вівсяної кашіУ порівнянні з іншими крупами, вівсяна культура особливо корисна для людського організму. Основна причина полягає в наявності в ній клітковини з білковими сполуками, швидко і без труднощів засвоювані, а також наступними складовими:

Мікроелементи у великій кількості, яких більше 10, представлені магнієм, фтором, залізом, йодом, сіркою, фосфором, і іншими; Безліч вітамінів групи В, а також А, К, Е і РР; Органічні кислоти - щавлева, ерукова, малонова, нікотинова і пантотенова; А також ніацин з піроксеном.

Всі вони наповнюють людський організм, допомагаючи знайти здоров`я і життєрадісність.

Користь вівсянки для здоров`я

Багатство елементів, що входять до складу цього продукту, наділяє його певними корисними властивостями:

Вівсянка за сніданком корисна тим, що завдяки їй йде сонливість, депресивність і негативні думки. А їм на зміну приходить енергійність і позитив з бодростью.Ета крупа нормалізує обмінні процеси в організмі, бореться з запорами, нетравленням, колітом і здуттям жівота.Люді з наявністю дерматиту і алергії в першу чергу повинні вживати овсянку.Кальцій і фтор допомагає справлятися з проблемами опорно-рухового апарату, зміцнюючи кості.Нормалізуется печінкова діяльність, ниркова і щитовидки. Також вона корисна для судин, серця і крові. Вівсянка відмінно знижує показники поганого холестеріна.Етот продукт здатний якісно виводити всі шкідливі речовини, що накопичилися в процесі жізнедеятельності.Беременним також корисно їсти вівсянку на сніданок, завдяки наявності в ній заліза з фолієвою кислотою, які надають сприятливий вплив на розвиток малюка і женщіни.Діабетікам необхідно їсти цю кашу, так як у неї дуже низький глікемічний індекс, сприяє нормалізації рівня цукру в крові.

Вівсянка дуже добре діє на волосся - при регулярному вживанні вони стають блискучими і шелковістимі.А таку речовину, як біотин, здатне усунути біль в м`язах, збільшити загальну працездатність і захисні можливості організму.

Про шкоду вівсянки

Як і будь-який продукт харчування, вівсянка також в деяких випадках може завдати і шкоди:

Є люди, яким не можна вживати глютен, який міститься в деяких культурах, в тому числі і в вівсі. Така хвороба називається целіакія, дає про себе знати не відразу. Тільки в занедбаному вигляді можна її розпізнати за симптомами, зреалізований в атрофувалися кишковому всмоктуванні; Шкода вівсянка може нанести при щоденному її вживанні. Наявність фітіновой кислоти сприяє пригніченню кальцієвого засвоєння, вимиваючи його, що зовсім не корисно для кісток.

Для більшої користі в їжу вживати слід вівсяні пластівці, а не ті, які можна швидко приготувати.

Продукт швидкого приготування

У сучасному світі все постійно кудись поспішають, відповідно і на приготування їжі теж не вистачає часу. Ця ситуація посприяла появі на прилавках вівсянці швидкого приготування, яка готується за пару хвилин. Але при цьому втрачається велика частина корисних властивостей. Такий сніданок не додає енергії і не стимулює обмінні процесси.Прічіна укладена в максимальному подрібненні зерна з попередніми його пропарюванням. Таке процес виробництва дозволяє страві дуже швидко засвоїтися, не залишивши після себе нічого полезного.А кінцевий продукт вівсянки швидкого приготування, є цукор. І якщо кожен день є таке блюдо, можна дуже сильно нашкодити підшлунковій залозі, що призведе до цукрового діабету.Похудеть при такому харчуванні теж навряд чи вдасться, так як виходить цукор дуже швидко перетворюється в жирові відкладення.

Про вівсянці на воді

Вівсянка, приготована на воді, робить позитивний вплив на кишечник і шлунок, обволікаючи стінки і полегшуючи перетравлення. Слиз, яка утворюється в процесі варіння на воді, може навіть залікувати виразку. А регулярне вживання такої каші позбавить від будь-яких проблем, що стосуються діяльності ЖКТ.Бистро відновитися після перенесеного важкого захворювання також можна за допомогою вівсянки на воді. Для її приготування потрібно:

Вівсяна крупа - стакана.Вода - 2 стакана.Воду залити в посуд, поставити на вогонь і довести до кіпенія.Всипать в киплячу воду вівсянку і варити до повної готовності.

У готову кашу за бажанням можна додати сіль, вершкове масло, горіхи, ягоди або фрукти. Відмінно підійде мед.Есть ще один рецепт - вівсяну крупу залити окропом і запарити, дочекавшись її набуханія.Но навіть такі варіанти приготування вимагають дотримання заходів - не варто так харчуватися щодня і вже тим більше по кілька разів на день. Раціон харчування повинен бути різноманітним, тому варто чергувати різні каші.

Вибір якісного продукту

Як вже говорилося вище, не варто харчуватися кашею швидкого приготування, а готувати вівсяну крупу або пластівці. Вибираючи продукт, потрібно уважно дивитися на маркування - це може бути Екстра або Геркулес. Перший вид поділяється ще на певні сорти, які залежать від того, як крупу обробили.Надрукована арабська цифра 3 говорить про те, що такі пластівці можна давати навіть маленьким дітям і людям з серйозними проблемами шлунково-кишкового тракту, так як вони самі нежние.Такая маркування, як Екстра 2 говорить про те, що її виробляли з крупи порізаної. Це означає наявність в упаковці дуже тонких пластівців, готувати які необхідно приблизно 10 мінут.Екстра 1 - це пластівці, вироблені з цільного зернового продукту з щільною структурою і високим вуглеводним змістом, що особливо корисно для системи піщеваренія.Геркулес теж дуже корисний, що проводиться з пластівців високої щільності, каша з яких відрізняється відмінним смаком і густотой.Упаковка, куди поміщений продукт, повинна бути герметичною, в іншому випадку туди скоріше за все потрапила волога, що негативно відбилося на продукті. Термін придатності потрібно дивитися не на часі розфасовки, а на вироблення крупи.