Користь і шкода перловки для організму, протипоказання, властивості для діабетиків

Перловка знайома кожному жителю нашої країни. Вона не всім до смаку, зокрема чоловікам, який відслужив в армії через постійної наявності в меню. Але, тим не менше, перловка має користю і шкодою для організму, доведеною науково. На староруської мовою вона означає Річковий перли через зовнішнього вигляду, що нагадує цей камінь. Перловку використовують для приготування каш і супів. Їй навіть підгодовують рибу на рибалці.

зміст сторінки

• 1 Користь перловки для організму
• 1.1 Перловка і схуднення
• 1.2 Властивості перловки для діабетиків, користь і шкода

2 Шкода і протипоказання

3 Приготування перлової крупи

4 вибір крупи

Що в складі перловкиПри правильному приготуванні каша з цієї крупи дуже навіть смачна, а найголовніше живильна. Користь і шкода перловки - це відображення складу зерна, який володіє вітамінами В, А, Е, РР і Д. Мінеральні елементи поповнюють організм всіма необхідними речовинами для нормальної життєдіяльності. Амінокислоти, в тому числі і лізин, призупиняє передчасне старіння, зберігаючи шкіру пружною і молодий. У цьому допомагає і вироблення коллагена.Для людей із зайвою вагою, які бажають його позбутися, калорійність перловки допоможе в цій справі якісно і безболісно. Кращий варіант для цього - каша на воді. У 100 грамах сухого продукту міститься 315 Ккал. Перловка, зварена на молоці - 156 Ккал. Додавання масла додасть каші трохи калорій. Найнижча калорійність перловки приготовленої спільно з гарбузом - всього 63.

Користь перловки для організму

Лізин - це амінокислота, що захищає від проникнення всередину організму хвороботворних вірусів, борючись навіть з герпесом. Солідний перелік компонентів в складі наповнює перловку користю для організму:

Мозгова діяльність поліпшується фосфором. Він же нормалізує обмінні процеси і допомагає засвоєнню поживних веществ.Антіоксідантние здатності стимулюють зір і підвищують захисні функції. Наявність вітаміну А наповнює шкіру, волосся і нігті здоров`ям і красою. Це відноситься і до зубам.Колічество селену в перлової крупі більше в 3 рази, ніж у рисі, що буяє цим антіоксідантом.Перловка знижує поганий холестериновий рівень, очищаючи судини, і профилактируя проблеми ССС.Ета культура нарівні з екзотичним фруктом гранатом збільшує гемоглобіновие показники в крові .

Проблеми ШКТ перловка теж вирішує. Навіть під час загострення виразки кашу з цієї крупи рекомендовано вживати, значно полегшуючи страждання. Корисна перловка для організму і при панкреатиті з колітом.Клетчатка в складі очищає від шкідливих компонентів - токсинів зі шлаками і харчових залишків.

Перловка і схуднення

Багатство клітковини і амінокислот в крупі позитивно впливають на кишечник, незважаючи на її високу калорійність. Причина користі перловки для схуднення - поліпшення роботи всього шлунково-кишкового тракту. Відповідно в організмі не залишається нічого зайвого, в тому числі і жіра.Начало дієтичних днів на перловці часто супроводжується нудотою, запамороченням і сильним бажанням «зірватися». Але через кілька днів, ці симптоми безслідно зникають. Щоб перловка принесла тільки користь для фігури без шкоди для організму, слід дотримуватися правил:

Пити побільше води, краще мінеральної негазованої; Тренувати тіло в спортивному залі або будинку самостійно; Каша з перловки не заправляйте спеціями, включаючи і сіль; Після закінчення дієти вводити інші продукти в раціон потроху.

Відео: Користь і шкода перловки при діабеті

Дієта розрахована на 5 днів і 7. Перша за короткий час позбавляє від зайвих кілограмів, в цілому покращуючи самопочуття. Перловка корисна для схуднення при різноманітності напоїв під час дієти - зелений чай, відвар на травах і мінералка без газа.Діета, розрахована на тиждень, різноманітніше. Вона дозволяє використовувати свіжі фрукти і висушені, салати з овочів і пісне м`ясо, легкий сир і кефір. Крім користі, перловка здатна завдати шкоди фігурі і організму при наявності важких недуг шлунково-кишкового тракту, включаючи виразку з гастрітом.Перловка для жіночого організма.Как вже говорилося, в складі перловки лізин, що збільшує колагенову вироблення в організмі, омолоджуючи і відновлюючи шкіру. Це основна користь перловки для женщін.Протівовірусное властивість крупи бореться з грибками, бактеріями і вірусами. Ячмінне зерно не має вуглеводів, при цьому насичуючи організм поживними речовинами. Завдяки клітковині, виводяться шлаки, токсини і інші шкідливі компоненти.Перловка здатна обволікати шлункові стінки. Це використовується для профілактики опіку слизової при прийомі лікарських препаратів. Перловка корисна для жінок на сніданок, обід і навіть вечеря. Це відноситься до дамам будь-якого віку і комплекції.

Властивості перловки для діабетиків, користь і шкода

Перловка рекомендована людям, що страждають на цукровий діабет через її низького глікемічного індексу. Причому це стосується будь-якого типу захворювання. Перлова крупа здатна надати і профілактичну дію відносно такого недуга.Перловка при діабеті займається нормалізацією показників цукру. Але необхідно щоденне застосування цього продукту для отримання стабільних результатів. Тривалість вживання призначає лікуючий врач.В дієтичному харчуванні застосовують перлову крупу через клітковини в складі, очищає організм від шкідливих речовин, знижуючи показники поганого холестерину. Користь перловки при діабеті поширюється також на всю роботу організму:

ЦНС.ССС.Гормональний уровень.Кроветвореніе.

Відео: Користь і шкода інжиру при цукровому діабеті

Рекомендовано включати перловку в раціон для профілактики злоякісних утворень і зміцнення захисних функцій організму. Вона підвищує гостроту зору і зміцнює кістки. Плюс оздоровлює шкіру і слізістие.Нельзя при діабеті використовувати пророслі зерна і відвари - вони провокують утворення газів в кишечнику і погіршення ситуації при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Не рекомендується їсти перловку на ніч і поєднувати з медом і білком яйця.

Шкода і протипоказання

Щоб смак і користь не були затьмарені негативними наслідками, не варто зловживати кількістю. Тричі на тиждень достатньо, щоб не завдати шкоди перловкою для печінки і всього організма.Нельзя вживати перловку при запорах і підвищеної кислотності слизової шлунка. Можлива і особиста непереносимість продукту, хоча це й рідкість. Щоб не завдати перловкою шкоди печінки і інших органів, варто слухати свій організм. Починати введення крупи в раціон харчування невеликими порціямі.А при наявності серйозних захворювань, обов`язково проконсультуватися з лікарем.

Приготування перлової крупи

Користь перловки безпосередньо залежить від того, як вона вариться. Адже нелюбов до неї в часто пов`язана з цим. Розсипчастість і приємний смак домагаються додатком деяких знань і зусиль:

Спочатку крупа ретельно промивається під струменем води; Потім вона заливається і настоюється всю ніч; Для варіння береться 1 стакан перловки і 1 літр рідини; Після закипання каша вариться ще на водяній бані близько 6 годин.

При такій варінні користь перловки збережеться, а смак сподобається навіть вибагливому. Для заправки готової каші підходить вершкове масло, молоко або засмажкою з цибулі з морковью.Существует і інший варіант приготування смачної страви з перлової крупи. Зерно також, як і в попередньому рецепті, промивається. Перший етап - залити стакан перловки трьома склянками води, довівши до кипіння, варити 7 хвилин. Після закінчення часу, процідити через друшляк. У каструлю налити 2 ст. води, закип`ятити і укласти проварене зерно. Посолити, додати рослинний або тваринний жир і варити ще півгодини. Все, каша готова.

вибір крупи

Зерно перловки є в продажу в розфасованому вигляді і на вагу. Рекомендується дивитися на колір - золотисто-коричневий без чорних крапок. Крупа суха без склеювання крупинок. В іншому випадку це означає порушення умов храненія.Прі покупці на вагу рекомендується понюхати зерно. Якісна крупа зі свіжим круп`яних ароматом з відсутністю прогорклости і затхлості. Зберігається перловка до року, тому дивитися на час її ізготовленія.Встречается в магазинах і готова каша в консервах. Її залишається тільки підігріти. При такій готуванні перловка зберігає всі корисні якості, що з успіхом використовується в похідних умовах. Але при покупці потрібно дивитися на її термін придатності і цілісність банки - помятость і роздутість означає небезпеку продукту для здоров`я.