Горіховий сир
Відео: Мигдальний сир | Сир з горіхів. Сироїдіння - рецепт
Ми зважилися на новий експеримент і зробили сир з горіхів і пророщеної пшениці. Ризикнули і у нас все вийшло. Дуже вже хотілося нашому гостю Юрі зробити приємне! І здивувати. Ділимося нашими кулінарними знахідками і новим сироедческім рецептом.
Отже, перш за все робимо закваску з одноденною пророщеної пшениці. Заливаємо її водою і ставимо в тепле місце на добу. Якщо з`являються маленькі бульбашки і такий специфічний запах - не лякайтеся, як і повинно бути. А ось те, що за цей час пшениця ще більше проросла - це начебто неправильно, але нічого ...
Поки закваска підходить, замочуємо на ніч фундук і мигдаль. На ранок беремо замочений фундук, мигдалю і стільки ж заквашеною пшениці.
Відео: Сире тофу (ферментований сир з соєвих бобів) рецепт
Розбиваємо горіхи в блендері, туди ж додаємо перемелені пшеницю разом з рідиною. Ще можна додати французькі трави, сіль морську.
Загортаємо сирну масу в марлю, зверху обов`язково потрібно покласти прес. Ми залишаємо на ніч в теплому місці.
Відео: Салат ГОРІХОВИЙ з кальмарами: Простий і смачний від VIKKAvideo
Вранці можна вже діставати сир. Рекомендую посипати його сумішшю перців.
Відео: Янтарёва."Ранкова порція"
Так, довелося повозитися, але результат виправдав всі праці і перевершив наші очікування! Цей горіховий сир дуже смачний, підходить до будь-якої страви і відмінно втамовує голод.