Вітаміни в фруктах і овочах, які необхідні для нашого здоров`я
Про високий вміст вітамінів в фруктах і овочах знають всі. Також вони багаті мінералами і мікроелементами. Ці продукти містять багато корисних речовин, які позитивно впливають на активність ферментів, на поліпшення обміну речовин, а також зміцнюють весь організм в цілому. До складу плодів входить клітковина, яка впливає на роботу шлунка і кишечника.
фруктові вітаміни
Фрукти - це джерело вітамінів, клітковини і мікроелементів. Найбільше користі вони несуть при вживанні їх в свіжому вигляді, так як при тривалому зберіганні і транспортуванні втрачають частину своїх корисних речовин.
Щоб організм насичується необхідними елементами, лікарі рекомендують, їсти фрукти щодня, особливий упор варто робити на сезонні плоди.
Отже, які вітаміни містяться у фруктах? До їх складу можуть входити: вітаміни А, С, РР, Е, вітаміни групи В, калій, залізо, фтор, кальцій, цинк, натрій, сірка, магній, хлор, фосфор.
- яблука - в них є вітамін А і С, цей фрукт здатний підвищити кислотність шлунка, зміцнити серцево-судинну систему, подолати захворювання крові, вплинути на тиск і ожіреніе-
- персики містять вітаміни РР, В2, А, вони вкрай корисні для тих, хто страждає від неправильної роботи кишечника і від проблем з сердцем-
- груші багаті вітаміном В1 і С, вони стануть у пригоді тим, кого турбують нирки, нададуть сечогінну дію і протистоятимуть запальним процесам в організмі-
- виноград містить масу корисних речовин - вітаміни В1, С, В6, РР, В12, Р, магній, марганець кобальт, органічні кислоти, цей фрукт стане рятівником для тих, у кого проблеми зі стільцем (має сечогінну і послаблюючу ефектом), з нирками, печінкою, а також допоможе при гіпертонії і захворюванні легких-
- полуниця і суниця ховають в собі величезний запас вітаміну С, ці ягоди впливають майже на весь організм, особливо на серцево-судинну і імунну системи-
- банани - це вітамін В6, який потрібен для розщеплення вуглеводів, жирів і білків, цей продукт благотворно впливає на нервову і кровоносну системи.
Підводячи підсумок, можна сказати, що серед фруктів лідерами за змістом наступних корисних елементів будуть:
- вітамін С - чорна смородина, полуниця, грейпфрут, шипшина, ківі-
- вітамін Е - абрикоси, персик, черешня-
- вітамін А - абрикоси, горобина, шіповнік-
- вітамін Р - виноград мандарини, черешня.
овочеві вітаміни
А тепер пора дізнатися про те, які вітаміни містяться в овочах.
Вітаміни в овочах:
- петрушка, цибуля, помідори, перець, морква, шпинат - вітамін А, який підвищує рівень глікогену в м`язах серця і печінки, підтримує стан рогівки, залоз очі і епітелію-
- салат, цибуля, солодкий перець, петрушка - вітамін С, впливає на еластичність судин, бореться з ГРВІ та цингою, знищує отруйні речовини-
- горох, шпинат, квасоля - вітамін Е, захисник очей, шкіри, печінки і борець за «красу» організму-
- буряк, томати, щавель, редис, петрушка - вітамін Р, робить стінки кровоносних судин міцніше, впливає на роботу щитовидної залози-
- морква, шпинат, цибулю - вітамін РР, бореться з холестеріном-
- кольорова капуста, томат, шпинат - вітамін К, покращує згортання крові-
- боби, кавун, томати, диня, шпинат, редис, редька - вітаміни групи В, борються з нервовим виснаженням, підтримують процес відновлення організму від тривалого лікування таблетками, допомагають засвоюватися корисним веществам-
- буряк, петрушка - вітамін U, виступає як профілактичний засіб і як борець з виразкою і гастритом.
Важливо й те, що при попаданні в шлунок овочі не окислюються, а збільшують шлункову лужність, а це допомагає травній системі. Саме тому дієтологи рекомендують вибирати на гарнір цей продукт.