Гарбузово-мигдальний тарт з чебрецем - фото

категорія Різне

Для тесту:
200 гр борошна
100 гр холодного вершкового масла
50 гр неочищеного мигдалю
1 яйце
дрібка солі
Для начинки:
300 гр запеченої гарбуза
300 гр сиру 9%
2 яйця
100 гр натертого сиру (тверда мацарелла / чеддер / гауда)
2 ч.л. порошку індійського каррі
щіпка порошку сухого часнику
2 ч.л. сухого чебрецю
1/2 кавової ложечки кайенского перцю
сіль

Яскравий, ніжний, досить гострий і дуже пряний, гарбузовий тарт з хрусткою основою з чистого цукру стане прекрасним варіантом для сніданку, обіду в офісі або вечері вдома. До речі, цей абсолютно приголомшливий тарт вийшов випадково - я задумалася і занадто сильно подрібнити блендером запечений гарбуз, яку передбачала використовувати в начинку для канеллоні. Але, як ми пам`ятаємо з історії кулінарії, іноді такі помилки ставали шедеврами і тарт з гарбуза з мигдалем цілком заслуговує такого звання.

Готується він дуже швидко, хороший як в холодному, так і в теплому вигляді, відмінно поєднується із зеленим салатом, червоним вином або чаєм. Коротше, універсальний і дуже-дуже смачний осінній пиріг, який просто необхідно приготувати. Заздалегідь треба лише запекти гарбуз, але це швидко і абсолютно не клопітно, так що, вперед!

Для початку приготуємо пісочне тісто з мигдалем. Для цього в фудпроцессор складаємо холодне масло, борошно, яйце, мигдаль, дрібку солі і подрібнюємо до вологої крихти.

Відео: Юлія Висоцька - Гарбузовий суп з каррі

Якщо суміш виходить суха, доливаємо по краплях холодне молоко прямо під включений комбайн. Як тільки тісто перетворилося у вологу крихту, викладаємо його у форму для тарта, рівномірно розподіляємо по бортику (я це роблю пальцями, але можна, звичайно, і культурно розкачати його качалкою) і відправляємо в морозилку на 20 хвилин. Коли тісто охолоне, відправляємо тарт на 15 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку, попередньо закривши його папером для випічки і висипавши зверху вантаж. Я використовую як вантаж монети, так як залізні монетки нагріваються також, як сама форма для випічки і процес йде швидше і рівномірніше. Після того як основа проведе 15 хвилин в духовці, папір треба прибрати і заповнити її нашої начинкою.

Відео: Гарбузовий Суп з чебрецем і Чилі || iCOOKGOOD on FOOD TV || супи

Поки тісто для тарта запікається, приготуємо начинку. Запечений гарбуз змішуємо з сиром, додаємо яйця і пробиваємо до однорідного стану.

Солимо, перчимо, додаємо каррі і часник, трьом в нашу суміш сир і додаємо сухі або свіжі листочки чебрецю.

Добре перемішуємо суміш і виливаємо її в пропекшуюся 15 хвилин в духовці основу для тарта. Відправляємо назад в духовку на 30-40 хвилин, тарт буде готовий тоді, коли начинка покриється легкої скоринкою з невеликими тріщинами.

Відео: Грушевий Тарт з козячим Сиром і Кедровими Горіхами || iCOOK GOOD on FOODTV || випічка

Смачного.

Aynacooking.com

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Пісочні квадратики з чорницею - покроковий рецепт - фото

Для тесту на форму 25/35 см.:300 г борошна120г цукру180 г вершкового масла2 ст. л молокаДля начинки:400 гр. за мороженої чорниці3 яйця300 мл. вершків 33%кілька крапель ванільного екстракту150 гр. цукруцедра 1 лимона1/2 ст.л. крохмалюПісочні…

Тарт з білими грибами - покроковий рецепт - фото

Відео: Ризотто з білими грибами складові на форму 37 * 11 або круглу 26 см:Для тесту:200 г борошна 115 г холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля начинки:1 великий цибулю-порей (або 2 середніх) - тільки біла…

Карамельний тарт - покроковий рецепт - фото

Ніжний, солодкий, смачний карамельний тарт. Пісочна основа з горіхами розбурхує, хвилює, заворожує. А карамельна начинка ... просто забирає далеко-далеко. Загалом, такого ефекту від тарта я точно не очікувала. Хочеться його є і є. Здавалося б,…

Тарт "мохіто" - покроковий рецепт - фото

Відео: РЕЦЕПТ ТОРТА Торт Апшерон Покроковий рецепт з фотоРозподіляємо тісто по формі для тарта і відправляємо її на 20 хвилин в морозилку, після чого випікаємо при 180 градусах під вантажем (на Пекарській папір прямо зверху тесту висипаємо монетки,…

Американський пиріг з горіхами - покроковий рецепт - фото

Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ з горіхами / ПРОСТИЙ РЕЦЕПТтісто:200 г борошна120 г холодного масла1 жовток2 ст л цукрової пудри3-4 ст л крижаної водидрібка соліначинка:300 г горіхів пекан3 яйця80 г коричневого цукру50 мл кленового сиропу50 мл вершків 33%2 ст…

Чорнично-мигдальний пиріг - покроковий рецепт - фото

складові на форму 23-26 см: Для основи:Відео: Торт Естерхазі | Покроковий відео-рецепт50 г мигдалю 150 г борошна 40 г цукру 1/4 ч.л. солі 90 г вершкового масла 1 жовток 1-2 ст.л. крижаної водиДля начинки:200 г цукру 175 г мигдалю 100 г…

Овочевий пиріг з сиром - покроковий рецепт - фото

Відео: Рецепт- Середземноморський овочевий пирігДля тесту:150 г холодного вершкового масла300 г борошна1/3 ч.л. солі1 велике яйце1 ст.л. холодного молокаДля начинки:250 г сиру (9%)200 г сметани (20%)сіль1 морква1 баклажан1 кабачок2 солодких перцю…

Тарт з желе з маракуї - покроковий рецепт - фото

Відео: Муссовие тортиВідео: МУССОВИЙ ТОРТ МАНГО-МАРАКУЙЯ ЧАСТИНА 3 + VLOG | Покроковий рецепт | Велюр І УКРАШЕНИЕ ТОРТАДля тесту200 гр борошна50 гр какао порошку2 гр солі30 гр цукру150 гр холодного вершкового масла2 великих яйцятрохи крижаної…

Тарт "капрезе" - покроковий рецепт - фото

складові на прямокутну форму 37 * 11 або круглу 26 см: Для тесту:200 г борошна 115 г холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля начинки:16-18 помідорів чері 1 ст.л. базилікового песто 250 г моцарели для…

Ідеї для сніданку: пиріг гармошка з зеленню і сиром - фото

Відео: Булочки з дріжджового тіста з сиром VIKKAvideo-Прості рецептиВідео: Пиріг з лаваша з сиром і зеленню. Пиріг простіше простоготісто:160 мл. молока2 ч.л. сухих дріжджів1 ст.л. цукру2 яйця440 гр. борошна60 гр. вершкового маслаДрібка…

Сирник з персиками - фото

складові на форму для тарта 26 см діаметром:Для тесту:250 г борошна 125 г холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі 2 ч.л. цукру 2-3 ст.л. крижаної води (за потребою і ситуації)Для начинки:650 г м`якого сирку без добавок (він же кварк) 3 яйця 100 мл…

LoveUkrPro.ru » Різне » Гарбузово-мигдальний тарт з чебрецем - фото