Японський чізкейк - покроковий рецепт - фото
складові на форму 21-26 см:
450 г вершкового сиру
120 г дрібного цукру
60 г вершкового масла кімнатної температури
6 яєць
200 мл жирних вершків (від 30%)
100 г борошна
Кладемо в миску сир, вершки, цукор і масло.
Змішуємо віночком до однорідності.
Яйця поділяємо на жовтки і білки. Жовтки збиваємо вінчиком до однорідності.
Вводимо в сирну масу. Додаємо борошно і ще раз вимішуємо.
Відео: Чізкейк Рецепт Японський
Білки збиваємо в міцну піну.
Акуратно змішуємо з сирною масою, намагаючись зберегти з білках якомога більше повітря.
Перекладаємо тісто в застелену пергаментом форму і відправляємо в попередньо розігріту до 150 градусів духовку. Випікаємо 30 хвилин, потім зменшуємо температуру на 10-20 градусів і печемо до сухої сірники, ще близько 30 хвилин. Готовому чізкейк даємо постояти 30 хвилин в вимкненому духовці. За цей час він частково осяде - не лякайтеся, в цьому немає нічого страшного.
Охолоджуємо чізкейк повністю, нарізаємо на дольки і подаємо з топінгом на ваш смак (у мене проварена з цукром вишня).
Відео: Японський бавовняний чізкейк Рецепт торта
Приємного чаювання!
vkusnyblog.ru