Рецепти вафель для радянської вафельниці

Напевно, багато хто згадує смак з дитинства: вафлі, приготовані в електровафельниць мамою або бабусею. І ось тоді, що б здивувати своїх дітей і чоловіків кулінарними шедеврами з маминих рецептах, ми дістаємо з комор запорошені вафельниці, що дісталися нам у спадок. Це чудо техніки, зроблене ще майстрами Радянського Союзу, що не замінити ніякими сучасними кухонними технологіями, вони прості у використанні і не вимагають високого кулінарної майстерності.

Щоб приготувати вишуканий десерт, вам знадобиться гарний настрій, радянська вафельница і інгредієнти для одного із запропонованих нами рецептів.

Головний секрет смачних тонкий вафель полягає в консистенції тесту: воно повинно бути в міру густим, і нагадувати жирну домашню сметану. Що б вафлі продуктів не пригорали, додавайте в тісто або пару ложок рослинного масла (краще без запаху, рафінованого) або ложку крохмалю (кукурудзяного або картопляного).

Час приготування вафель залежить від потужності Електровафельниці і рецептури. Наприклад, тісто, замішане на маргарині або маслі, пропікається швидко, а на кефірі або молоці - значно довше. Середній час приготування одного коржа триває від 30 секунд до 4 хвилин.

Рецепт вафель для радянської Електровафельниці не обов`язково повинен містити цукор, адже корж можна фарширувати не тільки кремом і згущеним молоком, а й м`ясними і грибними начинками, сиром або паштетом.

Рецепт смачних вафель для радянської Електровафельниці

Серед усіх запропонованих цей рецепт є найпростішим і економним варіантом. Інгредієнти для його приготування знайдуться на кожній кухні, він не вимагає багато часу і особливих кулінарних здібностей.

Складові:

• Борошно 450 гр
• Масло вершкове або маргарин 82% 10 гр.
• Яйця 3 шт.
• Сода або розпушувач тесту 1 ч.л.
• Сметана 25-30% 1 ст. л.
• Ванілін або ванільний цукор 10 гр.

Спосіб приготування:

Маргарин ріжемо невеликими кубиками і ставимо в тепле місце для розм`якшення (не потрібно його розігрівати в мікрохвильовці або на паровій бані: розтоплений до прозорості маргарин не підходить). Цукор висипаємо в ємність з високими бортиками, вбиваємо яйця і ретельно збиваємо вінчиком. Сметану перемішуємо з розпушувачем або содою. З`єднуємо разом всі три суміші, перемішуємо вінчиком, додаючи потроху просіяного борошна. Тесто вимішуємо до густоти сметани.

Спосіб випікання:

На розігрітій поверхні вафельниці рівномірно розподілити 1 столову ложку тесту, притиснути і тримати протягом 1-3 хвилин. Перший корж потрібно випікати, поки він не стане коричневим, всі наступні - до золотистого кольору. Готові коржі скрутіть конвертиками або трубочками. Смачного!

Рецепт вафель зі згущеним молоком

Складові:

Для тесту:

• Яйця 5 шт.
• Цукор 250 гр.
• Масло вершкове або маргарин 72% 250 гр.
• ванілін 

Для крему:

• Згущене молоко варене 150 гр.
• Масло вершкове 100 гр.

Спосіб приготування тіста:

Яйця і цукор змішати і збивати віночком або міксером до повного розчинення цукру, але не допускати утворення піни.

В отриману суміш додати м`яке масло (маргарин), ванілін і поступово вводити борошно. Вимісити тісто до консистенції сметани.

Спосіб приготування крему:

М`яке масло разом зі згущеним молоком викласти в високий посуд і збити до консистенції сметани.

Спосіб випікання:

Розподіліть тісто по розігрітій поверхні Електровафельниці і випікайте протягом 2-3 хвилин. Готовий корж поверніть в трубочку і дайте охолонути. За допомогою кондитерського шприца введіть всередину трубочок крем з двох сторін. Приємного чаювання!

Вафлі з начинкою для радянської вафельниці

Єдина складність цього рецепта - це досвід і правильність згортання гарячих коржів в трубочки. Якщо для вас це не проблема, можна приступати до готування.

Складові:

• Для тесту:
• Яйця 4 шт.
• Цукор 310 гр.
• Масло вершкове або маргарин 62-72% 125 гр.
• Борошно 110 гр.
• Вершки 50 мл.
• ванілін

Для начинки:

• варене згущене молоко
• повидло
• джем

* Потрібно вибрати один з варіантів.

Спосіб приготування:

Збити яйця і цукор віночком або міксером. Розтопити маргарин до рідкого стану, остудити і змішати з вершками. Обидві суміші поєднати і поступово ввести муку. 

Порада: маргарин повинен бути рідким, але не гарячим, інакше вершки і яйця зваряться або згорнутися.

Спосіб випікання:

Тісто розподілити по розігрітій поверхні вафельниці і випікати 2-3 хвилини. Не знімаючи корж з вафельниці, розподіліть начинку по одному краю і скрутіть трубочку.

Порада: не наносите начинку по всій поверхні, інакше вона буде витікати і пригорати. Не додавайте в начинку масло, воно розтане і розтечеться по поверхні коржа

Рожок з вафель з радянської вафельниці

Цей рецепт стане прикрасою будь-якого дитячого свята, адже вафельні ріжки можна наповнювати будь-якими начинками і кремами.

Складові:

• Яйце 1 шт.
• Масло 50 гр.
• Вода 250 гр.
• Цукор 75 гр.
• Борошно 175 гр.
• Ваніль.

Спосіб приготування:

? цукру змішати з маслом. ? цукру змішати з водою до повного розчинення. В першу частину (цукор з маслом) додати яйце і ретельно перемішати. В отриману суміш додати другу частину (цукровий сироп). Помішуючи, поступово ввести муку і ваніль. Суміш ретельно збити, довести до консистенції сметани.

Спосіб випікання:

Тісто розподілити ложкою по нагрітої поверхні вафельниці і випікати до готовності.

Готовий корж згорнути в ріжок і остудити. У ріжки можна вкласти цукрову вату, кульки морозива або іншу начинку.

Хрусткі вафлі для радянської вафельниці

Складові:

• Борошно 150 гр.
• Цукор 150 гр.
• Крохмаль 50 гр.
• Масло вершкове 125 гр.
• Яйця 2 шт.
• Вода тепла 100 мл.
• Кориця на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

Масло розігрійте на паровій бані. Яйця і цукор з`єднайте і збивайте, поки маса не збільшиться в 2 рази. Не припиняючи збивати, влийте сюди масло і воду. Борошно змішайте з крохмалем і поступово вводите. Тісто має бути густе, як жирна сметана. Залиште миску з тестом нагрітися при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.

Спосіб випікання:

На гарячу поверхню вафельниці вилийте 1-2 ложки тіста і рівномірно розподіліть. Випікайте до готовності. Готові неостиглого коржі скрутіть в трубочки. Начиняють їх улюбленої начинкою, коли вони охолонуть.

Прісні вафлі для радянської вафельниці

Якщо вам набридли солодощі, а до чаю хочеться подати щось оригінальне, приготуйте солоні трубочки з різною начинкою: грибний, м`ясний або сирною.

Складові:

• Яйце 1 шт.
• Борошно 250 гр.
• Вода 250 гр.
• Сіль? ч. ложки.
• Сода? ч. ложки.
• Рослинна олія (для змащування поверхні).

Спосіб приготування:

Відокремте жовток і білок. Жовток збити з содою. Додати половину (125 гр.) Води і ввести муку. Перемішати. Акуратно збиваючи влити воду, що залишилася.

Спосіб випікання:

Поверхня вафельниці змастити маслом або сальцем. Випікати до готовності.

Вафлі хрусткі несолодкі для радянської вафельниці

Цей варіант прісних вафель теж послужить прикрасою пікніка або стане хорошою закускою до домашнього столу. Тим більше що готуються вони швидко і складних інгредієнтів не вимагають.

Складові:

• яйце 1 шт.
• молоко 250 гр.
• борошно 250 гр.
• масло 30 гр.
• розпушувач 3 гр.

Спосіб приготування:

Відокремити жовток і білок. Білок збити до пенообразного стану і залишити в холодильнику. Жовток збити з молоком. У молочну масу ввести муку і розпушувач. Помішуючи, влити розтоплене охолоджене масло і збитий охолоджений білок.

Спосіб випікання:

Тісто розподіляти по розігрітій поверхні вафельниці і випікати протягом 1,5-2 хвилини. Звертати коржі потрібно гарячими, а начиняти вже остиглими.

Вафлі тонкі з вершками

Складові:

Для тесту:

• Маргарин 65-72% 100 гр.
• Яйця 3 шт.
• Цукор 125 гр.
• Борошно 250 гр.
• Ванілін.
• Для крему:
• Цукор 150 гр
• Вершки 33% 250 гр.

Спосіб приготування тіста: Розтопити маргарин. Остудити. Збити яйця і цукор. З`єднати обидві суміші. Ввести поступово борошно. Додати ваніль.

Спосіб приготування крему:

Збити охолоджені вершки з цукром до густоти сметани.

Спосіб випікання:

Готове тісто рівномірно розподіляти по нагрітої поверхні вафельниці, випікати до готовності. Ще гарячі коржі згортати в трубочки або конвертики. Начиняти кремом, коли охолонуть.

вафельні крекери

Складові:

• Твердий сир 200г.
• Маргарин 72% 200 гр.
• Яйця 2 шт.
• Борошно 250 гр.
• Газована вода 200 мл.
• Сіль 1 ч. Л.
• Сода 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Маргарин розтопити і остудити. Сир подрібнити на дрібній тертці. Всі інгредієнти змішати, довести до консистенції сметани.

Спосіб випікання:

На розігріту поверхню викладайте тісто п`ятачка діаметром близько 5 см. Випікайте протягом 30-60 сек.

Веганські тонкі вафлі

Ці вафлі з задоволенням вживають люди, які дотримуються посту або вегетаріанці.

Складові:

• Борошно 430 гр.
• Цукор 170 гр.
• Вода 350 мл.
• Масло рослинне рафіноване 110 мл.
• Ванільний цукор, сода.
• Сіль за смаком.

Відео: Вафельні трубочки і стара радянська вафельница

Спосіб приготування:

Перетріть масло з цукром, сіллю, ваніллю і борошном до отримання крихти. Потроху влийте всю воду, збиваючи масу міксером. Влийте в тісто гашену соду і перемішайте.

Спосіб випікання:

Столову ложку тесту розподіліть по нагрітої поверхні і випікайте 1-2 хвилини. Смачного!

Вафлі тонкі на кефірі

Складові:

• Яйця 3 шт.
• Кефір 500 мл.
• Борошно 250 гр.
• Цукор 250 гр.
• Масло вершкове 125 гр.
• Ванілін.

Спосіб приготування:

Масло розтопіть і остудіть. Додайте цукор, яйця. Збийте. Введіть борошно і доведіть все до однорідної маси. Влийте кефір кімнатної температури. В самому кінці додайте ваніль.

Спосіб випікання:Коржі випікайте протягом 3-4 хвилин до повної готовності. Готовий корж поверніть в трубочку або конверт, поки він гарячий.

Рецепт тонких вафель з корицею

Складові:

• Масло вершкове 200 гр.
• Борошно 250 гр.
• Яйця 3 шт.
• Цукор 65 гр.
• Сіль.
• Кориця.

Спосіб приготування:

Відокремте білки від жовтків і збийте в піну. М`яке, але не розтоплене, масло змішайте з цукром. Додайте корицю, борошно, збиті білки.

Спосіб випікання:

Відео: Рецепт вафель для радянської вафельниці

Тісто розподіляється по максимально розігрітій поверхні, випікайте до готовності.

Існує маса рецептів приготування вафель, від швидких і економних до дорогих і вишуканих. Серед них ви обов`язково знайдете той, який припаде до душі вам і вашим рідним і буде радувати вашу сім`ю за чашкою чаю.