Смачно і корисно! Кулінарні шедеври від kate spirit - фото

Навіщо взагалі харчуватися нормально, якщо необхідна кількість енергії можна отримати з бургера, чіпсів або шоколадок? Справа в тому, що якість їжі дійсно впливає на роботу нашого організму: бідне в плані корисних речовин харчування підвищує ризик серцево - судинних захворювань, діабету і інших хвороб. Відповідальність за ваш спосіб життя лежить тільки на вас. Для того щоб якісно змінити режим харчування, потрібна сила волі і керівництво до дії! Впевнена, що спробувавши кілька моїх улюблених рецептів, ваше бажання змінити харчові звички значно зросте.

протеїнові мафіни

Дуже поживні кекси стануть ідеальним десертом для тих, хто любить спорт і правильне харчування.

На 12 невеликих мафінів:

• Банан - 2шт.
• Коричневий цукор - 3ст.л або замінник цукру
• Натуральний йогурт - 1 3 склянки
• Яйце - 1шт
• Мигдальне молоко (або будь-яке інше) - 1 3 склянки
• Арахісове масло 1 2 склянки
• Ванільний екстракт - 1ч.л.
• Домашнє вершкове масло - 1 ст.л.
• Борошно - 1 склянка
• Борошно вівсяне - 3 4 склянки
• Кориця - 1 2 ч.л.
• Мускатний горіх - щіпка
• Сода - 1 ч.л.
• Подрібнений чорний шоколад - 60г (я додаю дропси з чорного шоколаду без цукру)

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 220 . У великій ємності змішайте всі сухі інгредієнти і залиште в сторону. Наріжте вершкове масло на скибочки, викладіть в ківш, нагрійте до 180С. Дочекайтеся моменту, коли на поверхні масла з`являться бульбашки і воно набуде карамельний відтінок. Відразу знімайте з плити, що не пересмажувати його!

У ємності поменше потовчіть банани, цукор (або замінник рідкий або в стіках), йогурт, яйце і перемішайте між собою до однорідної маси. Влийте молоко, розмішайте. Додайте інші вологі інгредієнти: арахісове масло, ванілін і топлене масло. Збийте суміш міксером. Повільно вливайте рідину в суху суміш, постійно помішуючи. Але довго не збивайте, інакше маффіни будуть жорсткими.

Викладіть тісто в формочки майже до країв. Випікайте при температурі 220 близько 7 хвилин, зменшіть до 180 і продовжуйте випікати, періодично протикаючи кекси зубочисткою і перевіряючи ступінь готовності близько 10-12мінут.

Снеки з моркви

Більшість з нас любить всілякі снеки, так давайте зробимо їх корисними!

Складові:

• Морква - 4 шт.
• Тертий мигдаль - жменю
• Оливкова олія - 1ст.л.
• Гірчиця - 1ч.л.
• Лимон - 1шт.
• Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 градусів. Морква очистити і нарізати соломкою. У мисці змішати цедру і лимонний сік з оливковою олією і гірчицею. Викладіть моркву в форму для випічки на пергамент, потім додайте масляну суміш, гірчицю, сіль, перець. Все добре перемішати. Додати мигдаль і випікати періодично помішуючи, протягом 15-20хв. При подачі можна прикрасити зеленню, кунжутом або запропонувати домашній соус.

буряковий хумус

Хумус з буряка обов`язково потрібно включити в раціон, якщо здорове харчування для вас не є порожнім звуком.

інгредієнти:

• Буряк - 2шт.
• Консервований або відвареної нут - 1банка
• Подрібнений часник - 2зубчіка
• Паста тахини - 3ст.л.
• Лимонний сік -2ст.л.
• Сіль за смаком
• Вода - за смаком

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 170 градусів. Буряк загорніть у фольгу, викладіть на деко і випікайте протягом 2 годин. Потім дістаньте з духовки, остудіть і наріжте на невеликі шматочки. Візьміть нут, додайте буряк і подрібніть в блендері до однорідної маси, потім додайте такин, лимонний сік і сіль. Збийте ще раз. Влийте стільки води, щоб паста була м`якою і густий. Охолодіть і подавайте до столу. Можна використовувати хумус для приготування сендвічів.

Салат з тофу, апельсином і кешью

Відмінний вегетаріанський салат для прихильників правильного харчування. За рахунок тофу і кешью салат стає не тільки смачним, але і ситним.

інгредієнти:

• Листова капуста калі - 200г.
• Морква - 3шт. середнього розміру
• Тофу - 200г.
• Апельсин - 1шт.
• Помідор - 1шт.
• Кешью - жменю
• Чебрець - за смаком
• Сіль, перець - за смаком
• Оливкова олія - 2ст
• Орегано - за смаком

Спосіб приготування:

Помідор нарізати на дуже дрібні дрібні шматочки, змішати з оливковою олією і чебрецем. Посолити, поперчити і додати тофу, нарізаний кубиками. Залишити хвилин на 30, а краще на годину. Дрібно нарізати листя капусти. Морква очистити і натерти на крупній тертці. Змішайте капусту і моркву в салатник, посипати орегано. З апельсина вичавити сік і полити їм салат, додавши також трохи оливкового масла. Посолити і поперчити. Обсмажити тофу на тефлоновій сковороді без масла до золотистої скоринки, охолодити і придушити в салат. Перед подачею посипати горіхами кешью.

фісташковий смузі

Фісташки - це не тільки дуже корисні, але і шалено смачні горішки.

інгредієнти:

• Натуральний йогурт - 2чашкі
• Вода - 1 2 чашки
• Дрібно натертий свіжий імбир - 1,5 ч.л.
• Фісташки - 1 2 чашки + 1 4 чашки
• Чорний мелений перець - щіпка
• Кубики льоду - 4-5шт.

Спосіб приготування:

1 4 чашки фісташок натріть на тертці або потовчіть в ступі. Змішайте в блендері воду, імбир, перець, кубики льоду, 1 2 чашки фісташок і натуральний йогурт. Збийте до однорідного стану. Розлийте по високих келихах. Перед подачею прикрасьте тертими фісташками.

Рисовий суп зі шпинатом

Ситний і дуже простий у приготуванні суп з мінімальним набором інгредієнтів.

Складові:

• Коричневий рис - 2 ст.
• Овочевий бульйон - 3ст.
• Шпинат - 120гр.
• Сіль, перець - за смаком.
• Арахіс або кешью - жменю

Спосіб приготування:

Відварити рис, залити двома склянками овочевого бульйону і подрібнити у блендері протягом декількох секунд. Отриману суміш вилити в каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити на повільному вогні 20-30 хвилин. Поступово додати третій стакан бульйону, посолити, поперчити, добре перемішати і додати 100гр. шпинату. Варити ще 3-4хв. на слабкому вогні, поки шпинат не стане м`яким. Перед подачею прикрасити жменею шпинату і горішками.

В наступному пості дивіться огляд модних сумок на весняно-літній сезон.