Рецепти смачних млинцевих тортів з різними начинками

Як готують для млинців торти? Підставою, або коржами, для такого торта служить гірка тонких млинців, прісних або дріжджових. Вони збираються один на один і промазиваются начинкою, яка, в свою чергу, може бути найрізноманітнішою. Такі торти начиняють варенням, солодкими соусами, грибами, м`ясом, рибою. Однак завжди потрібно пам`ятати про те, що начинка повинна бути досить густий, щоб не витікати і рівномірно просочувати шари. Отже, в даній статті Ви зможете підшукати для себе смачні і прості рецепти млинцевих тортів.

З полуницею

Складові:

• 125 мл молока
• 125 мл води
• 250 гр. борошна
• 0,5 ч. Ложки солі
• 2 ст. ложки цукру
• 0,5 ч. Ложки соди погашеної лимонним соком
• рослинна олія

начинка:

• 400 гр. сиру
• 150 гр. цукрової пудри
• 250 гр. полуниці

Спосіб приготування:

Тісто на млинцевий торт з сирним кремом та полуницею замішується наступним чином: збийте молоко, воду, цукор, сіль, соду і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, без будь-яких грудочок. Змастіть сковороду, в якій слід випікати млинці, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, безперервно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець встиг підрум`янитися з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готові млинці викладайте гіркою на блюдо.

Щоб приготувати начинку, розітріть полуницю і сир з цукровою пудрою, ретельно вимішайте і приберіть в холодильник на 1 годину. Підготуйте широке красиве блюдо, на яке будете викладати торт. Коли начинка добре застигне, викладіть на приготовану страву млинець і змастіть його сумішшю. Накрийте другим млинцем. Чергуйте таким чином «коржі» і начинку, поки торт не досягне потрібної вам висоти. Верхній млинець можна прикрасити сирним кремом і декількома цілими клубнічіна. Млинцевий торт з полуницею можна подавати до столу.

зі згущеним молоком

Складові:

• 300 мл молока
• 100 гр. борошна
• 1 ст. ложка цукру
• 1 яйце
• рослинна олія
• ч. Ложки солі

начинка:

• 750 гр. згущеного молока
• 350 гр. вершкового масла
• 1 кг. полуниці

Спосіб приготування:

Як приготувати солодкий млинцевий торт зі згущеним молоком? Дуже просто. Збийте молоко, воду, цукор, сіль, соду і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, ретельно розітріть все грудочки. Змастіть сковороду, в якій буде випікатися Ваш майбутній торт із млинців, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, постійно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець підрум`яниться з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готові млинці викладайте гіркою на блюдо.

Викладіть на нього один млинець і змастіть його начинкою із згущеного молока і нарізаною полуниці. На велику плоску тарілку викладіть один млинець, а потім зверху начинку із згущеного молока і нарізану полуницю. Накрийте другим млинцем. Чергуйте таким чином «коржі» і начинку, поки торт не досягне потрібної вам висоти. Верхній шар можна прикрасити згущеним молоком і залишилися пластинками полуниці. Млинцевий торт зі згущеним молоком можна подавати до столу.

З печінкою

Складові:

• 3 яйця
• 250 мл молока
• 0,5 ч. Ложки цукру
• ч. Ложки солі
• 300 гр. борошна
• 100 мл мінеральної води
• рослинна олія

начинка:

• 500 гр. яловичої печінки
• 3 відварені яйця
• 250 гр. майонезу
• 1 ріпчаста цибуля
• вершкове масло
• рослинна олія

Спосіб приготування:

Тісто на млинцевий торт з печінкою замішується наступним чином: збийте молоко, цукор, сіль і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, без будь-яких грудочок. Залиште миску з тестом на півгодини, а потім влийте туди мінеральну воду. Змастіть сковороду, в якій будете випікати млинці, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, безперервно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець встиг підрум`янитися з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готові млинці викладайте стопкою на блюдо.

Печінка, яку ви будете використовувати для начинки, потрібно добре промити, очистити від плівок і відварити в злегка підсоленій воді, поки вона не буде повністю готова. Потім зваріть курячі яйця і пропустіть їх через м`ясорубку разом з печінкою. Дрібно наріжте цибулю, обсмажте його на сковороді в рослинному маслі до золотистого кольору, а потім змішайте з печінкою. Обсмажте отриману суміш протягом 5 хвилин, посоліть і поперчіть. Потім дайте масі охолонути, додайте майонезу і добре перемішайте.

Візьміть форму для запікання, змастіть її вершковим маслом і викладіть один млинець. Зверху на млинець розподіліть частина начинки і накрийте другим млинцем. Чергуйте таким чином «коржі» і начинку, поки торт не досягне потрібної вам висоти. Верхній млинець змастіть майонезом. Форму поставте в духовку і випікайте при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин. Дочекайтеся, поки млинцевий торт з печінкою трохи охолоне, і подавайте його до столу.

З грибами

Складові:

• 3 яйця
• 250 мл молока
• 0,5 ч. Ложки цукру
• ч. Ложки солі
• 300 гр. борошна
• 100 мл мінеральної води
• рослинна олія

начинка:

• 150 мл курячого бульйону
• 2 ріпчасті цибулі
• 500 гр. печериць
• 3 зубчики часнику
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 70 гр. вершків (20%)
• 100 гр. твердого сиру
• 1 ч. Ложка сметани
• панірувальні сухарі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Як любителям грибів приготувати для себе смачний млинцевий торт? Рецепт з грибами дуже простий: збийте молоко, цукор, сіль і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, без будь-яких грудочок. Залиште миску з тестом на півгодини, а потім влийте туди мінеральну воду. Змастіть сковороду, в якій будете випікати млинці, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, безперервно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець встиг підрум`янитися з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готові млинці викладайте стопкою на блюдо.

Млинці готові, приступаємо до начинки. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, обсмажте його на сковороді з вершковим маслом до золотистого кольору. Потім додайте до цибулі часник, який потрібно попередньо пропустити через чеснокодавку, і вимиті дрібно нарізані печериці. Коли гриби почнуть виділяти рідину, збільште вогонь, влийте курячий бульйон і тушкуйте до повного вбирання вологи. Після додайте сіль, сметану, перець, вершки і 50 г сиру, який потрібно попередньо натерти на дрібній тертці. Все ретельно перемішайте і зніміть сковороду з вогню через 3-5 хвилин.

Візьміть форму для запікання, змастіть її вершковим маслом і викладіть один млинець. Зверху розподіліть частина начинки і накрийте другим млинцем. Чергуйте таким чином «коржі» і начинку, поки торт не досягне потрібної вам висоти. На верхній млинець викладіть залишки грибного соусу і розрівняйте. Посипте торт панірувальними сухарями і викладіть зверху пару шматочків вершкового масла. Форму поставте в духовку і випікайте при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин. Дочекайтеся, поки млинцевий торт з грибами трохи охолоне, і подавайте його до столу.

З сьомгою

Складові:

• 300 мл молока
• 100 гр. борошна
• 1 ст. ложка цукру
• 1 яйце
• рослинна олія
• ч. Ложки солі

начинка:

• 300 гр. м`якого сиру
• 300 гр. слабосоленої сьомги
• 3 зубчики часнику
• 50 гр. сметани
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати млинцевий торт з сьомгою? Збийте молоко, цукор, сіль і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, без будь-яких грудочок. Змастіть сковороду, в якій будете випікати млинці, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, безперервно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець встиг підрум`янитися з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готові млинці викладайте стопкою на блюдо.

Тепер нам необхідний крем для торта. З`єднайте сир зі сметаною, додайте дрібку солі і часник, який попередньо потрібно розчавити в чеснокодавке. Добре перемішайте. Наріжте сьомгу довгими тонкими скибочками.

Візьміть форму для запікання, покладіть на дно форми папір для запікання. Викладіть три млинці таким чином, щоб по краях форми вони звисали наполовину. Отриману основу змастіть сирним кремом і зверху покладіть сьомгу. Загніть млинці конвертиком всередину форми. Точно так же викладіть інші млинці і начинку. Верх торта змастіть сирною пастою і прикрасьте на свій смак. Готовий торт із млинців поставте в холодильник на 2 години.

З сиром

Складові:

• 300 мл молока
• 100 гр. борошна
• 1 ст. ложка цукру
• 1 яйце
• рослинна олія
• ч. Ложки солі

начинка:

• 400 гр. печериць
• 250 гр. твердого сиру
• 5 ст. ложок сметани
• петрушка, кріп за смаком
• рослинна олія

Спосіб приготування:

Щоб зробити млинцевий торт з сиром смачним і ніжним, потрібно приділити велику увагу тесту для млинців. Збийте молоко, цукор, сіль і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, без будь-яких грудочок. Змастіть сковороду, в якій будете випікати млинці, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, безперервно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець встиг підрум`янитися з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готові млинці викладайте стопкою на блюдо.

Подрібніть цибулю і обсмажте його на сковороді в рослинному маслі до золотистого кольору. Промийте і дрібно наріжте шампіньйони, викладіть їх в цибулю. Обсмажуйте близько 15 хвилин, посоліть, поперчіть і додайте сметану.

На великій плоскій тарілці викладайте по черзі млинці, шар начинки і посипайте отримані «коржі» дрібно натертим сиром. Чергуйте таким чином «коржі» і начинку, поки торт не досягне потрібної вам висоти. На останній млинець можна також викласти залишилася начинку і посипати його сиром. Готово, млинцевий торт з сиром можна подавати до столу.

Смачного!

Зі сметанним кремом

Складові:

• 300 мл молока
• 100 гр. борошна
• 1 ст. ложка цукру
• 1 яйце
• рослинна олія
• ч. Ложки солі

начинка:

• 100 гр. сметани
• 1 упаковка ванільного цукру (60 гр.)
• 150 гр. цукру
• рослинна олія

Спосіб приготування:

Відео: [SUB] МУССОВИЙ торт АПЕЛЬСИН і чорний ШОКОЛАД із дзеркальною глазур`ю B nh Kem Socola B nh KemMousse

Приготування торта із млинців зі сметанним кремом не представляє великої складності навіть для початківців господарок. Готуємо тісто: збийте молоко, цукор, сіль і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, без будь-яких грудочок. Змастіть сковороду, в якій будете випікати млинці, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, безперервно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець встиг підрум`янитися з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готові млинці викладайте стопкою на блюдо.

Щоб приготувати крем, збийте сметану з двома видами цукру: звичайним і ванільним.

Візьміть форму для запікання, змастіть рослинною олією і викладіть на неї перший млинець. Покрийте його сметанним кремом і накрийте другим млинцем. Таким чином зберіть торт потрібної вам висоти. Верх торта можна також змастити кремом. Випікайте 15 хвилин при температурі 180 градусів. Ваш млинцевий торт зі сметанним кремом готовий. Перед подачею до столу не забудьте остудити його. За бажанням млинцевий торт зі сметаною ви можете прикрасити ягодами або горішками.

З бананами

Складові:

• 300 мл молока
• 100 гр. борошна
• 1 ст. ложка цукру
• 1 яйце
• рослинна олія
• ч. Ложки солі

начинка:

• 500 гр. бананів
• 100 гр. цукрової пудри
• 200 гр. сметани

Спосіб приготування:

Що може бути простіше і смачніше, ніж млинцевий торт з бананами? Для початку займемося основою. Збийте молоко, цукор, сіль і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, без будь-яких грудочок. Змастіть сковороду, в якій будете випікати млинці, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, безперервно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець встиг підрум`янитися з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готові млинці викладайте стопкою на блюдо.

Візьміть один банан і за допомогою блендера збийте його в пюре, додавши також сметану і трохи цукрової пудри. Решта банани очистіть і наріжте кільцями.

Викладіть на велике блюдо перший млинець, змастіть його банановим кремом, наступним шаром укладіть нарізані банани і накрийте наступним млинцем. Таким чином, ви зможете приготувати торт потрібної вам висоти. Останній млинець також покрийте банановим кремом і прикрасьте фруктами. Млинцевий торт з бананами можна подавати до столу!

З маскарпоне

Складові:

• 3 яйця
• 300 мл молока
• 150 гр. борошна
• 0,5 ч. Ложки цукру
• рослинна олія
• перець, сіль

начинка:

• 4 яєчних жовтки
• 800 гр. сиру маскарпоне
• 100 гр. цукру
• вершкове масло

Спосіб приготування:

Млинцевий торт з маскарпоне готується досить швидко і просто. Збийте молоко, цукор, сіль і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, без будь-яких грудочок. Змастіть сковороду, в якій будете випікати млинці, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, безперервно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець встиг підрум`янитися з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готові млинці викладайте стопкою на блюдо.

Начинка: змішайте маскарпоне з цукром, додайте яєчні жовтки.

Візьміть форму для запікання, змастіть вершковим маслом і викладіть перший млинець. Зверху викладіть начинку і накрийте другим млинцем. Зберіть таким чином весь торт. Останній млинець також змастіть вершковим маслом. Поставте форму в духовку і випікайте 15 хвилин при температурі 200 градусів. Млинцевий торт з маскарпоне можна подавати до столу. Не забудьте трохи охолодити торт. При бажанні в якості прикраси можна використовувати подрібнені горішки.

Смачного!

З куркою

Складові:

• 3 яйця
• 300 мл молока
• 150 гр. борошна
• 0,5 ч. Ложки цукру
• рослинна олія
• перець, сіль

начинка:

• 4 помідори
• 300 гр. курячого філе
• 200 гр. твердого сиру
• 2 ріпчасті цибулі
• 1 ст. ложка сметани
• вершкове масло
• сіль

Спосіб приготування:

Якщо ви хочете спекти млинцевий торт з куркою, то немає нічого простішого. Збийте молоко, цукор, сіль і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, без будь-яких грудочок. Змастіть сковороду, в якій будете випікати млинці, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, безперервно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець встиг підрум`янитися з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готові млинці викладайте стопкою на блюдо.

Начинка готується наступним чином: промийте філе курки і відваріть його до готовності. М`ясо остудіть і дрібно поріжте. Почистіть ріпчасту цибулю, дрібно його порізати і обсмажити його на сковороді з курячим філе 15 хвилин. Наріжте помідори кружечками, натріть сир на дрібній тертці.

Відео: млинцевий торт Рецепт млинцевого торта покроково з фото

Візьміть форму для запікання, змастіть вершковим маслом і викладіть перший шар. Зверху розподіліть начинку, помідори, посипте сиром і накрийте другим млинцем. Зберіть таким чином весь торт. Зверху на нього укласти частина начинки, гуртки помідор і сир, накрити наступним млинцем. Останній млинець також змастіть вершковим маслом. Поставте форму в духовку і випікайте 15 хвилин при температурі 200 градусів. Млинцевий торт з куркою можна подавати до столу. Не забудьте його трохи остудити.

Смачного!

З шоколадом

Складові:

• 300 мл молока
• 100 гр. борошна
• 1 ст. ложка цукру
• 1 яйце
• рослинна олія
• ч. Ложки солі

начинка:

• 1 банка згущеного молока
• 200 гр. вершкового масла
• 3 ст. ложки какао
• тертий шоколад

Спосіб приготування:

Відео: Курник листковий пиріг - ну, оочень смачний!

Якщо ви ласун, то навряд чи зможете відмовитися від такого чудового і смачного блюда, як шоколадний торт з млинців. Отже, якщо ви вирішили спробувати свої сили і приготувати млинцевий шоколадний торт, дотримуйтесь нашим рецептом. Збийте молоко, цукор, сіль і яйця, поступово додаючи борошно і безперервно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло однорідної консистенції, без будь-яких грудочок. Змастіть сковороду, в якій будете випікати млинці, рослинним маслом. Для тонких млинців найкраще використовувати саме рослинна олія. Потім візьміть ополоник тесту і вилийте його на сковороду, безперервно обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Як тільки ви побачите, що млинець встиг підрум`янитися з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки і обсмажте з іншого боку. Готову страву викладайте стопкою на блюдо.

Начинка готується так: змішайте в блендері згущене молоко, вершкове масло і какао.

Візьміть велике блюдо з плоским дном. Викладіть на нього перший шар і змастіть його начинкою із згущеного молока. Накрийте другим млинцем. Чергуйте шари, поки у вас не вийде торт потрібної висоти. Останній шар можна також змастити згущеним молоком і посипати тертим шоколадом. Млинцевий торт з шоколадом можна подавати до столу.

Смачного!

Радимо прочитати: Як правильно наносити тональний крем.