Як приготувати джем з лука на домашній кухні
Відео: Смажений Картопля з цибулею, Домашня кухня.
Якось підглянув рецепт цієї страви в одній кулінарній передачки. Там дівчина дуже смачно готувала цей джем прямо посеред африканської савани. Нарізала, засипала, змішувала-помішувала, заливала-запивала ... Коротше, все виглядало дуже апетитно.
А потім вона теплим синім ввечері все це їла, сидячи біля багаття, накладаючи цей чудовий пряний джем на шматочки чудових ковбасок, і запиваючи червоним вином, що залишився від приготування джему. Мммм ... Раджу спробувати, особливо з м`ясом на грилі або підсмаженої курячою печінкою.
Відео: Варення з агрусу з волоськими горіхами. Соус з червоної смородини. Желе з чорної смородини
Для джему знадобиться:
- Лук червоний - 500г,
- червоний перчик чилі,
- оливкова олія,
- келих червоного сухого вина,
- бальзамічний оцет - 1-2 стіл. ложки,
- коричневий цукор - 1 стіл. ложка,
- сіль, зіра, коріандр, чорний перець мелений
Беремо цибулю та нарізаємо його півкільцями. Чилі очищаємо від насіння і перегородок, нарізаємо так само півкільцями.
У великій сковорідці розігріваємо оливкове масло, кладемо туди пару чайних ложок зіри і ложечку коріандру.
Відео: Чигиртма. Азербайджанська кухня
Трохи підсмажуємо для того, щоб аромат прянощів краще розкрився. (До речі, якщо вам раптом зустрілася в якомусь модному супермаркеті баночка з сумішшю африканських прянощів, то дуже рекомендую придбати. Там крім зіри і коріандру, ще багато чого намішано, і все це дуже добре працює в даному рецепті).
Додаємо чилі і через пару хвилинок цибулю. Тепер на середньому вогні все це підсмажуємо. У процесі додаємо сіль, чорний мелений перець і коричневий цукор. Лук повинен злегка карамелізований. Ось тепер саме час додати бальзамічний оцет і хлюпнути винця, не забувши при цьому і собі теж хлюпнути.
Відео: Джем з кабачків з апельсином і лимоном. Ікра з кабачків. Хрусткі мариновані кабачки
Тепер треба трохи почекати, поки випарується зайва рідина і алкоголь, а наш джем стане красивого темно-червоного кольору. Саме час його спробувати, і якщо чогось не вистачає - додати.
Такий джем можна подавати теплим або холодним. У холодильнику його можна зберігати кілька днів.
А ще його можна намазати на свіжий, хрусткий тост або на чаббату з шматочками обсмаженого бекону і яйцем-пашот. Так я ложкою з банки жер ... Або з козячим сиром на Бородінському ...
Аргентинські пиріжки емпанадас з соусом чімічуррі - покроковий рецепт - фото
250 гр. яловичого фаршу з цибулею3 ст.л. оливкового масла2 ч.л. меленої копченої паприки2 ч.л. розмеленого кумина (зіри) солодкого червоного перцю100 гр. маслин без кісточок12 готових квадратиків листкового дріжджового тіста1 яйце2 ст.л.…
Курка каррі - покроковий рецепт - фото
Відео: Соус карріВідео: Курка c Рисом Індійський Рецепт Гараму Масала Відео500 гр. курячої грудки400 мл. кокосового молокаперець чилілаймпучок кінзи1,5 ст. ложки приправи каррікорінь імбиру (розміром з великий палець)сіль перецьголовка…
Кращі рецепти з імбиром для затишного вечора
Привіт, дорогі читачі нашого блогу! Імбир дуже корисний і смачний продукт, але мало хто знає як його використовувати в кулінарії. Тому ми вирішили описати рецепти з імбиром, щоб ви могли урізноманітнити своє меню.змістімбирний соусШвидкий соусСоус з…
Королівські креветки в бальзамічний оцет - покроковий рецепт - фото
Відео: Салат з Лістьєв Рукола з Хвостами Тигрових ЛТЕЧЕФПЛ || iCOOKGOOD on FOOD TV || салатиЦього разу будемо готувати королівські креветки в бальзамічний оцет. Складові: 1. Королівські креветки (очищені до хвостика) 500 гр. або 1 упаковка 2.…
Буріто з яловичиною і червоною квасолею - покроковий рецепт - фото
складові на 6 порцій: 6 тортилий або круглих лавашей 1 середня цибулина 1 великий солодкий перець 1 перець чилі (розмір - в залежності від вашого ставлення до гострого) 2-3 зубчики часнику 1 ч.л. меленої зіри (кумина) 600 г фаршу з яловичини…
Чилі кон карне - покроковий рецепт - фото
Відео: Яловичина ТЕЛЯТИНА 500 гр м`ясного фаршу150 гр пасти з томатів, перцю чилі масла250 гр очищених томатів200 гр консервованої квасолі1 печена болгарський перець1 головка цибулічасникмаслосіль перецьмелена паприка2 ст. л. какао-порошкукілька…
Котлети з сьомги з перцем чилі - покроковий рецепт - фото
Відео: малосольні томати з перцем чилі200 гр. філе сьомги1/2 пучка петрушки1 невеликий перчик чилі (у нас зелений)1 лимон1 цибулина шалот (або 1/4 червоної цибулини)100 гр. сухарів панко (або звичайних панірувальних)сільперецьКотлети з лосося смачне…
Пеппероната з курки - покроковий рецепт - фото
Відео: Чорна маска від чорних крапок. Black Mask. Інгредієнти на 8 порцій: 1 кг курячого філе 1 ст.л. борошна 4 великих солодких перцю (якщо будуть різних кольорів - вийде строкато і красиво) 2 великі цибулини 6 зубчиків часнику 800 гр…
Рецепти соусів на всі випадки життя
Відео: Соуси з хріном, з м`ятою і з цибулею | Вищий пілотаж Правильний соус перетворить ваше блюдо в вишукане частування. Дізнайтеся, як готувати гострий арахісовий, сирний і солодкий абрикосовий соуси, не розкриваючи секрет приготування гостям. …
Гаспачо - покроковий рецепт - фото
Відео: Гаспачо / Gazpacho / Іспанська Суп / Холодний Томатний Суп / Простий Покроковий Рецепт (Смачно і швидко) 5 великих помідорів 1 великий солодкий перець 1 великий тепличний огірок або 4 середніх грунтових 4 великих зубчики часнику 2 ч.л.…
Грузинський салат з горіховою заправкою - фото
3 великих помідора 3 огірка 1 гострий червоний перець кілька гілочок Рейхана (червоний базилік) 1 червона цибулина 1 зубчик часнику 50 гр волоських горіхів 1 ст.л. білого винного оцту 1 ч.л. приправи хмелі-сунелі сіль 1/2 пучка кінзиВсі хто бував в…