Чи можна описати словами смак авокадо?

Авокадо - це популярний плід, відомий ще як «алігаторова груша». Зростає цей фрукт на Персея американської. Має круглу, овальну, витягнуту або грушоподібної форму-тверду шкірку темно-зеленого або фіолетового кольору з деякими почорніння. Смак авокадо зробив його однією з найдавніших культивованих плодових культур.

Загальна інформація про фрукті

Для визрівання авокадовим плодів необхідно багато сонця, води і тепла. Відомо понад чотириста сортів цієї рослини. Вони відрізняються за формою, кольором, розмірами та змістом масла. Адже авокадо - фрукт маслянистий. Вага алігаторовій груші може досягати двох кілограм. Але культивовані сорти дають, як правило, фрукти до двохсот п`ятдесяти грамів.

Персею американську можна виростити в домашніх умовах. Для цього потрібно посадити кісточку у вологу землю і поставити горщик в тепле, добре освітлене місце. Плодоносити деревце може почати вже через два-три роки.

смак авокадо

Визначальне значення для смаку має стиглість фрукта. Зрілий плід має ніжну м`якоть. За смаком більше нагадує овоч, ніж фрукт. Легкий горіховий присмак, змішаний зі смаком зелені і горіхового масла. Деякі сорти злегка віддають хвоєю.

Недозрілий фрукт практично не має смаку, а перестиглий нагадує занадто маслянисту кашку. Завдяки своєму смаку авокадо став дуже популярний серед кулінарів.

Корисні властивості фрукта

Викладемо основні корисні властивості алігаторовій груші по пунктам.

1. Свіжі плоди містять багато калію, солей фолієвої кислоти, білків, вуглеводів, вітамінів С, В6, К, заліза. Тому авокадо можна назвати одним з продуктів, ефективно борються зі старінням клітин і тканин.

2. Висока калорійність авокадо і значний набір корисних речовин дозволяють використовувати його для приготування вегетаріанських страв.

3. У фруктах міститься фолієва кислота, необхідна жінкам при плануванні вагітності і на ранніх термінах. Крім того, ця речовина зменшує ризик розвитку ракових захворювань.

4. 
   
   
   
   

   Алігаторова груша допомагає роботі серця і судин, покращує кровотворення, знижує артеріальний тиск і рівень холестерину.

5. Це гіпоалергенний продукт, підходить навіть в якості першого прикорму.

6. Фрукт позитивно впливає на роботу травної системи. Він нормалізує мікрофлору кишечника, покращує перистальтику, справляється з запорами.

Що можна приготувати з авокадо?

Нейтральний смак алігаторовій груші дозволяє широко використовувати її в кулінарії. Плід добре поєднується з багатьма продуктами, вносить деяку родзинку в блюдо.

Екзотичний фрукт є основним компонентом

• фруктових, овочевих, рибних, м`ясних салатів;
• супів-пюре;
• холодних закусок;
• соусів, заправок, намазок, паст;
• десертів, мусів, морозива;
• страв з макаронними виробами;
• страв з рибою і морепродуктами;
• страв з м`ясом і птицею;
• фаршированих плодів;
• гарнірів;
• суші;
• соків і т.п.

Перелік досить-таки значний. І це завдяки ніжною маслянистої м`якоті, нейтральному смаку і цікавого горіхово-хвойному післясмаку. Алігаторова груша вбирає смак і запах продуктів, чому страва стає оригінальним і неповторним.

Господині на замітку

1. Плід використовують у сирому вигляді. Теплова обробка робить його м`якоть гіркою.

2. Щоб запобігти окисленню і потемніння м`якоті, почищений і порізаний авокадо потрібно присмачувати соком лимона або лайма.

3. У магазині часто зустрічаються нестиглі плоди (їх раніше знімають, щоб спростити транспортування). Щоб фрукт дозрів, він повинен полежати кілька днів при кімнатній температурі. Краще в теплі. Для швидкого дозрівання фрукти можна пересипати борошном.

4. Кісточка легко видаляється з половинки плода. Для цього потрібно його розрізати на дві половинки і підколупнути кісточку ножем. Вона просто вийде.

5. М`якоть легко від`єднується від шкірки за допомогою звичайної ложки.

6. Авокадо зберігається в холодильнику подалі від сильно пахнуть продуктів: плід швидко вбирає інші запахи.

7. Занадто твердий плід можна покласти в холодильник: через кілька днів він розм`якне.

8. Щоб м`якоть не потемніли, алігаторова грушу додають в блюдо в останню чергу.

9. Розтерту м`якоть плода можна заморожувати. Для цього її поміщають в окремий посуд і присмачують лимонним соком.

10. Тим, хто не дуже любить занадто маслянисту м`якоть авокадо, можна пошукати менш маслянисті сорти.