Індійське каррі з рибою - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

  • 300 гр. філе тріски
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 3 цибулинки шалот
  • 2 см. Кореня імбиру
  • 1 зелений перець чилі
  • 1 ч.л. суміші каррі
  • 1 ч.л. суміші спецій гарам масала
  • 1 ч.л. сухого часнику
  • 3 невеликих помідора без шкірки (можна використовувати у власному соку)
  • 200 мл. кокосового молока
  • пучка кінзи
  • сіль
  • перець
  • лайм для прикраси

Ось вам ще один неабиякий приклад швидкого і смачної вечері в будній день! Давайте розберемося. Каррі буває індійське і тайське. Ми готували обидва приклади каррі, але неймовірне розмаїття поєднань змушує нас часто повертатися до мотивів азіатської кухні. Індійське каррі - це всеосяжне поняття, що означає блюдо в соусі з потовчених сухих прянощів, головну роль в якому грає куркума. Тайське зелене каррі це суміш свіжих спецій і кінзи. Сьогодні ми готуємо смачне, зігріваючий і легке індійське каррі з білою рибою. Тут можна використовувати будь-яку білу рибу на ваш смак. Що стосується суміші спецій каррі, то по-перше навіть індійські господині часто користуються вже готовою сумішшю, а по-друге, сьогодні її можна знайти в будь-якому супермаркеті. Суміш гарам масала теж трапляється досить часто, однак, якщо Ви її не знайшли, можете просто знехтувати нею, замінивши на ще одну чайну ложку каррі. Ну а кокосове молоко ви просто зобов`язані знайти! Сьогодні воно продається навіть в турецьких супермаркетах, що говорить про його небувалою популярністю.

Шалот, очищений імбир і нижню половинку перцю чилі подрібнюємо в блендері і обсмажуємо з усіма спеціями на повільному вогні.






Коли суміш почне видавати запаморочливий східний аромат, додаємо в сковороду нарізані помідори і кокосове молоко.

Прогріваємо суміш хвилин п`ять, додаємо вогонь і додаємо в соус рибу, нарізану на невеликі шматочки.

Готуємо наше каррі ще хвилин 7 -10 на середньому вогні. При подачі посипаємо соус свіжої нарубаної кінзою і тонко нарізаної верхньою частиною перчика чилі. Ми подавали зі звареним в шафранової воді рисом і шматочками лайма.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Каррі з баклажанів і нуту - покроковий рецепт - фото Каррі з баклажанів і нуту - покроковий рецепт - фото

5 середніх баклажанів2 цибулини шалот1 зубчик часнику4 ст. л. рослинного масла1 ст. л. порошку каррі1 ч. Л. меленої куркуми1 ч. Л. гарам-масала1 ч.л. зіри (кумін)300 гр. очищених томатів у власному соку300 гр. консервованого нутусіль лимона пучка…

Риба з щавлевим соусом і сальсою з томатів - покроковий рецепт - фото Риба з щавлевим соусом і сальсою з томатів - покроковий рецепт - фото

Відео: Риба - квасоля - соєвий соус500 г філе риби (у нас була барабулька)для соусу5 великих пучків щавлю2 ст.л. оливкового масла50 г вершкового масла2 цибулини шалот50 мл білого вина100 мл рибного бульйону200 гр. сметани1 ч.л. сухої…

Курка в молоці - покроковий рецепт - фото Курка в молоці - покроковий рецепт - фото

Відео: Курка По-Південному в Молоці відео рецептНіжне м`ясо курки, запечене в молоці. Курка, приготовлена в молоці, має дуже ніжне м`яке м`ясо і приємний часниково-лимонний аромат. Складові: 1 невелика курка (1,5 кг) 500 мл молока 5…

Домашня суміш з дев`яти спецій - покроковий рецепт - фото Домашня суміш з дев`яти спецій - покроковий рецепт - фото

Відео: ОВОЩНАЯ ПРИПРАВА НА ЗІМУ.Vegetable seasoning for winter 100 гр. гвоздики200 гр. куркуми4 мускатних горіха100 гр. насіння коріандру1 ч.л. шафрану100 гр. сухого імбиру100 гр. чорного перцю100 гр. коробочок кардамону100 гр. паличок кориціВідео:…

Курка каррі - покроковий рецепт - фото Курка каррі - покроковий рецепт - фото

Відео: Соус карріВідео: Курка c Рисом Індійський Рецепт Гараму Масала Відео500 гр. курячої грудки400 мл. кокосового молокаперець чилілаймпучок кінзи1,5 ст. ложки приправи каррікорінь імбиру (розміром з великий палець)сіль перецьголовка…

Фаршировані міні-баклажани - покроковий рецепт - фото Фаршировані міні-баклажани - покроковий рецепт - фото

Відео: Човники з баклажанів фаршировані 8 міні-баклажанів2 цибулинки шалот1 зубчик часнику перцю чилі2 помідори черрі1 ч.л. суміші спецій гарам масала (можна замінити будь-який яка вам більше подобається)100 гр. консервованого нуту2 ст. л.…

Котлети з сьомги з перцем чилі - покроковий рецепт - фото Котлети з сьомги з перцем чилі - покроковий рецепт - фото

Відео: малосольні томати з перцем чилі200 гр. філе сьомги1/2 пучка петрушки1 невеликий перчик чилі (у нас зелений)1 лимон1 цибулина шалот (або 1/4 червоної цибулини)100 гр. сухарів панко (або звичайних панірувальних)сільперецьКотлети з лосося смачне…

Корисний гарнір з кольорової капусти - фото Корисний гарнір з кольорової капусти - фото

1 качан цвітної капусти1 білок50 гр. пармезану (або іншого твердого сиру)1 ч.л. з гіркою паприки1 ч.л. з гіркою порошку часнику1/2 ч.л. солі1/2 ч.л.1 стакан панірувальних сухарівХрустка, пікантна, оригінальна та ще й корисна цвітна капуста на гарнір…

Гарбузово-мигдальний тарт з чебрецем - фото Гарбузово-мигдальний тарт з чебрецем - фото

Для тесту:200 гр борошна100 гр холодного вершкового масла50 гр неочищеного мигдалю1 яйцедрібка соліДля начинки:300 гр запеченої гарбуза300 гр сиру 9%2 яйця100 гр натертого сиру (тверда мацарелла / чеддер / гауда)2 ч.л. порошку індійського карріщіпка…

Закусочні сирні палички - фото Закусочні сирні палички - фото

складові на 80-90 штучок:250 г сиру 5-9% жирності 250 г вершкового масла 1 яйце для тіста + ще 1 для змащування 2 ч.л. цукру 1 ч.л. солі 1 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. соди 350 г борошна кмин, кунжут і порошок каррі для посипанняВідео: Сирні (сирні)…

Смажена курка з каррі Смажена курка з каррі

Відео: КУРКА КАРРИ Сталик Ханкішієв відео рецепт "казан Мангал" Ця страва досить просто приготувати, але від цього воно не менш смачне. Аромат каррі і фрукти роблять його чудовим. За бажанням, можете додати солодку кукурудзу. Сервірувати…


» » Індійське каррі з рибою - покроковий рецепт - фото