8 Самих корисних продуктів середземноморської дієти

Меню середземноморської дієти збалансовано і досить різноманітно, що дуже допомагає не нудьгувати. Багато продуктів, що входять в дієту одночасно є базовими складовими всієї середземноморської кухні: оливкова олія, свіжі фрукти і овочі, багаті протеїном бобові, риба, незбиране зерно, горіхи, вино і червоне м`ясо. Прихильники такого способу харчування починають відчувати себе краще - вони менш схильні до огрядності, не страждають від підвищеного кров`яного тиску і освіти холестеринових бляшок в судинах. Якщо у вас є необхідність в поліпшенні роботи серця і судин, почніть з цих восьми корисних продуктів середземноморської дієти.

Продукти для середземноморської дієти

1 Листя капусти Брокколі

Відео: 11 найкорисніших продуктів під час вагітності

Для жителів Середземномор`я листя капусти брокколі представляють не меншу цінність ніж самі суцвіття. Вони так само постачають нас великою кількістю вітаміну С, калієм, кальцієм і клітковиною. Молоде листя і пагони капусти брокколі вважаються справжніми суперзірками за змістом в своєму складі ізотіоціанатів - органічних сполук, що запобігають виникнення раку молочної залози.

У своєму приготуванні листя брокколі нічим не відрізняються від знайомого всім шпинату - їх можна варити, тушкувати, додавати в салати, вони відмінно пом`якшують смак жирної і гострої їжі.

Читайте докладніше: Як готувати брокколі для дієтичного харчування

2 Горох Нут

Щоденне споживання гороху нут в поєднанні із зерновими (хліб, каші) і крохмалевмісні продуктами (бурий рис, паста, картопля-батат, гарбуз, квасоля, кукурудза) забезпечують організм високоякісним рослинним білком разом з фолієвою кислотою, кальцієм, залізом і цинком.

Це повний набір елементів відповідальних за високий рівень репродуктивності. Тому Нут обов`язково треба включити в раціон всім хто мріє завагітніти.

Крім цього горох нут служить джерелом розчинних і нерозчинних волокон, що стимулюють активність шлунково-кишкового тракту, а так само має в своєму складі корисні для організму фітостероли, що знижують холестерин.

Дослідження показують, що горох Нут допомагає боротися з діабетом, запобігає раку товстої кишки і зменшує ризик захворювань серця.

3 Кус-кус

Продукти з цільного (неочищеного) зерна є основою більшості середземноморських дієтичних страв. Мінімальна ступінь обробки злаків впливає на низький глікемічний індекс продуктів, тому в шлунку вони перетравлюються не так швидко, нормалізує рівень глюкози та інсуліну. Дієта, багата цільнозерновими продуктами служить захистом від різних хронічних захворювань.

4 Фундук

У південному Середземномор`ї горіхові дерева зустрічаються не рідше оливкових. З горіхів виходять оригінальні закуски і десерти, ними можна присипати салати, заправляти соуси- вони служать багатим джерелом чистих мононенасичених жирів, фолієвої кислоти, клітковини, вітаміну Е, магнію, кальцію і високоякісного білка, який допомагає підтримувати здоровий стан кровоносних судин.

5 Оливкова олія

Про цінність оливкової олії написані тонни статей. Воно є одним з найдавніших продуктів харчування, відомих людству (глечик оливкового масла вручався в якості нагороди переможцям давньогрецьких Олімпійських ігор).

Відео: Top 8 most healthy foods in the world

Оливкова олія незамінне в приготуванні страв середземноморської кухні, особливо коли справа стосується заправок для овочевих салатів і гарнірів.

Люди, які додають в їжу оливкова олія, підтримують свій організм мононенасичені жири і поліфенольними антиоксидантами. Це допомагає легше скидати вагу і знижувати кількість «поганого» холестеріна- вважається, що завдяки широкому використанню оливкової олії жителі Середземномор`я практично не страждають хронічними захворюваннями серця.

прочитайте про вплив оливкової олії на схуднення

6 Перець

Відео: Повноцінний раціон з доступних і дешевих продуктів. випуск 8

Свіжі, обсмажені або запечені перці ідеальні в приготуванні яскравих соусів-заправок для пасти. Чим саме вони корисні для організму? Жовті, зелені, червоні перці містять бета-каротин, вітаміни А і С, клітковину, фолієву кислоту і вітамін К, який контролює процес згортання крові. Червоний перець також поставляє в організм такі речовини як лікопін, лютеїн і зеаксантин, що захищають від макулодистрофії (ураження очної сітківки).

7 Риба

Для всіх, хто живе біля моря морепродукти виступають головним постачальником білка в раціоні. Це чудова альтернатива і для тих, хто з якихось причин не їсть червоне м`ясо і птицю. Будь-які види молюсків і звичайно, риба, починаючи від жирних сортів середземноморського тунця до більш дієтичних - морського окуня, креветок, кальмарів - забезпечують організм білком, ніацином ( «вітамін спокою») і селеном (уповільнює процес старіння).

Читайте яку роль відіграє риб`ячий жир під час дієти

8 Томати

Важко повірити, що герой італійської казки Синьйор Помідор спочатку не була рідною для Середземноморського регіону (спасибі Колумбу) - сьогодні помідори можна знайти на будь-якій кухні, якщо не в свіжому вигляді, то вже точно законсервованими або як мінімум у вигляді томатної пасти. Помідори зберігають в собі поклади вітамінів і лікопену, антиоксиданту-захисника серцевого м`яза, який також може допомогти запобігти деякі види раку (особливо простати). Плюс до всього стиглі томати неймовірно смачні і заслуговують того, щоб насолоджуватися ними щодня.

Нормою для людини, за принципом середземноморської дієти, вважається кілограм овочів на день. Це можуть бути будь-які овочі - картопля, помідори, баклажани, кабачки, морква, цибуля. На десерт можна себе побалувати НЕ тортиком, як ми звикли, а апетитними фруктами - хурма, персики, сливи, груші, яблука. І не забувайте про спеції та травах. Суміш з сушених приправ замінить шкідливу сіль і наповнить смаковими фарбами будь-яку страву.

• Середземноморська дієта. Основні принципи, рекомендації, продукти
• Продукти середземноморської дієти Рецепт закуски з печених баклажанів
• Чим замінити цукор під час дієти. Список природних солодких трав і продуктів
• Продукти для схуднення. Список продуктів, що сприяють схудненню

Відео: Здорове харчування. 10 найкорисніших продуктів харчування.